吃一頓身家清白且有品質(zhì)的燒鳥。對(duì)于愛好者來說，自然率先想到上海深圳這樣的城市。單是上海就有800多家燒鳥店，摩登現(xiàn)代到傳統(tǒng)日式應(yīng)有盡有，而對(duì)于銀川，一只手就可以數(shù)得出有幾家燒鳥店。

而達(dá)到【鳥至?炭火燒鳥Yakitori】這樣的水準(zhǔn)和級(jí)別的，則不需要費(fèi)腦筋思考，答案，顯而易見!

建發(fā)悠閱城2號(hào)樓2，或者說超載都市街區(qū)內(nèi)日咖夜酒對(duì)面電梯上二樓，這樣描述更好找一些。

因?yàn)閷?duì)于初到這里的人，的確需要一個(gè)詳細(xì)的描述，才能找到這個(gè)靜謐隱秘的品質(zhì)燒鳥。

不過對(duì)于這種店的氣質(zhì)來說，這樣更具有吸引力。只有16個(gè)餐位，需要提前預(yù)約。

建發(fā)悠閱城的開業(yè)，的確是給銀川帶來了一些前所未有的新體驗(yàn)的寶藏新店，【鳥至?炭火燒鳥Yakitori】就算是這樣的店了。

不管是傍晚的晚餐約會(huì)、一人食、還是在超載都市這樣豐富夜生活的街區(qū)，相約吃個(gè)深夜夜宵，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的兩串燒鳥、一杯清酒，一碗大阪雞湯拉面，情緒和食欲都立馬滿足!

對(duì)于這樣從進(jìn)門開始就給我一種超級(jí)有格調(diào)和品質(zhì)的燒鳥店。

雖然我不想說：北上廣才有的品質(zhì)燒鳥店，銀川也有了。但事實(shí)是，進(jìn)入這里，你也會(huì)發(fā)出這樣直白的感嘆。

進(jìn)門迎客的服務(wù)，和精致的餐位陳列，煙火氣的炭火燒鳥近在眼前就能把整體的品質(zhì)呈現(xiàn)給你。

進(jìn)門后，就感嘆：銀川有哪家餐廳還有自己的酒窖哦，這里一進(jìn)去就率先映入眼簾，酒水陳設(shè)精致，低溫存放，帶來最好的口感和奇妙夜晚。

而打開菜單，看到各類燒鳥和菜品的名字：京蔥雞腿肉、三味黃金雞胸肉、經(jīng)典雞提燈、雞生蠔、雞心邊、七里香(雞尾)，雞里脊(梅子紫蘇)。

雞肝、雪花和牛串、熟成鴿肉半身燒、明太子西甫蘆、日本獅子唐椒，對(duì)于初體驗(yàn)的人來說，新鮮感滿滿，而對(duì)于燒鳥愛好者來說，看看這些菜品的搭配就知道專業(yè)不專業(yè)了。

燒鳥yakitori，相傳起源于17世紀(jì)日本江戶時(shí)代，燒鳥細(xì)細(xì)地拆分成很多個(gè)部位，從最初的真·燒鳥，到后來的日式燒鳥逐漸以雞肉料理為主，連雞胗、雞皮一類都被單獨(dú)料理。

如今燒鳥的定義，早已不限于各種雞肉料理，更包含了牛肉、蔬菜，而且和日常的烤串不同，就是對(duì)食材的精細(xì)化、烤制頗為講究。

隨著《風(fēng)味人間》、《孤獨(dú)的美食家》的大火，很多國(guó)人尤其是一線城市，夜宵選擇，燒鳥也是優(yōu)選。

而像是【鳥至?炭火燒鳥Yakitori】這樣，在銀川開業(yè)，就把銀川燒鳥水平都提檔升級(jí)的店，更是將食材和炭火這樣的原汁原味做到還原。

而且環(huán)境來說，也是對(duì)銀川燒鳥店的裝修全面升級(jí)，食客也有了更好、更豐富的選擇。

很多常規(guī)的燒鳥，或者銀川有一些日料店也會(huì)做幾串燒鳥，一般也就是雞皮、雞胸肉、雞腿、雞頸肉，等部位。

而在這里，你卻能吃到雞提燈、雞生蠔、雞肝、三味黃金雞胸肉、雞心邊、七里香(雞尾)、雞里脊(梅子紫蘇)、雪花和牛串、熟成鴿肉半身燒、明太子西葫蘆、日本獅子唐椒等平時(shí)見不到的稀有部位和食材。

對(duì)于一個(gè)好的燒鳥，就得是那種坐在餐位，看著里面的烤制，覺得都很享受，一個(gè)好的燒鳥，無非是對(duì)食材、炭火、烤制方式的講究，口感與風(fēng)味才會(huì)絕佳，這里顯然是帶給我此前在銀川沒有的燒鳥體驗(yàn)。

每天到店的新鮮食材，在師傅專業(yè)的操作下變成一串串誘人燒鳥。

在這里，自然就要品嘗經(jīng)典雞提燈，金黃的色澤，看起來就很誘人，而且炭火烤制看過程就小心翼翼。

真的是精致到不忍心吃，但耐不住誘惑，一口在口腔爆開，真的是一口入魂。

還有京蔥雞腿肉、雞生蠔、雞肝、三味黃金雞胸肉、雞心邊、七里香、雞里脊自然是優(yōu)先要吃的。

還有初代燒鳥，鴿子，這里的做法是熟成鴿肉半身燒，整個(gè)裝盤也很精致，拍攝分享欲立馬旺盛。

和別地不同這里還有品級(jí)很高的雪花和牛串、還有號(hào)稱是辣椒中的愛馬仕的日本獅子唐椒。

還有看起來就超級(jí)精致的松葉蟹甜蝦佐醋凍，口感也是超乎想象，前所未有的體驗(yàn)!

這里廣受好評(píng)的一個(gè)單品就是超厚鵝肝多士，真的是來了一定不能錯(cuò)過，鵝肝豐潤(rùn)的口感和油脂花開的瞬間，口感和層次不用多說!

招牌雞肉棒，這個(gè)算是我后來吃到的在我心里壓軸的一道了。

小碗里盛放精致，雞肉棒攪開生食雞蛋，濃郁蛋液包裹，一口下去超滿足，濃香!

還有芝士年糕，也算是一個(gè)本地很少吃到的精致餐點(diǎn)了。

而這里，除了燒鳥，想來一份三文魚金槍魚甜蝦刺身拼盤的話也可以放心吃，肉眼可見的品質(zhì)!

夜生活拉開帷幕的時(shí)候，或者是微醺小酌后。

一碗大阪雞湯拉面，舒坦的不止是胃，還有心情。

這樣的燒鳥店，深夜小食一餐。整個(gè)夜晚都變得迷離動(dòng)人，想好和誰(shuí)去了嗎?

地址：銀川金鳳區(qū)建發(fā)悠閱城2號(hào)樓2樓(超載都市街區(qū)內(nèi)日咖夜酒對(duì)面電梯上二樓) 鳥至?炭火燒鳥Yakitori

文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代