說(shuō)到端午節(jié)啊，粽子永遠(yuǎn)是繞不開的話題。

軟糯Q彈的糯米包裹著或甜或咸的餡料，不僅好吃，這其中還蘊(yùn)藏著家鄉(xiāng)的味道。

但我們往往只顧著吃粽子，卻忽視了背后的健康問題。

比如說(shuō)：

吃粽子容易長(zhǎng)胖嗎？

哪類人群不適合吃粽子？

屈原投江時(shí)，百姓丟的粽子是甜的還是咸的？

如果你也對(duì)這些問題不夠了解的話，那么今天我們就來(lái)聊聊粽子吧！

吃粽子容易長(zhǎng)胖嗎？

根據(jù)百度上的數(shù)據(jù)，一個(gè)粽子的熱量，大概為195大卡。

但現(xiàn)如今，粽子重量一般不止80g。

市面上很多銷售的粽子，單個(gè)的重量大多在150g左右。

因此這個(gè)數(shù)字還要再往上一些才對(duì)，320大卡是我認(rèn)為比較合理的數(shù)據(jù)。

那么一個(gè)粽子300多大卡是什么概念呢？

我從糖尿病網(wǎng)找到了以下圖片，兩張圖勝過(guò)千言萬(wàn)語(yǔ)：

由此可見，粽子的熱量確實(shí)挺大，一個(gè)粽子差不多能頂半頓正餐了。

大家如果不想增肥的話，就要控制好寄幾哦！

哪類人群不適合吃粽子？

如果說(shuō)，粽子的缺點(diǎn)僅僅是“熱量高”的話，那么也許只有肥胖人群要少吃。

但粽子的缺點(diǎn)顯然不止這個(gè)。

腸胃不好者慎吃

由于糯米難消化的特性，首先腸胃不好的人要少吃甚至不吃。

并且糯米一旦滯留胃里，還會(huì)刺激胃酸的分泌，加大消化道疾病的反復(fù)發(fā)作幾率。

糖尿病患者不能吃

甜粽自不必說(shuō)，像紅豆粽、紅棗粽等粽子，都不適合糖尿病患者食用。

因?yàn)樘欠趾芨?，如果不加以克制，很有可能?dǎo)致體內(nèi)的血糖濃度極速升高。

那糖尿病患者可以吃咸粽子嗎？

答案同樣是不行，原因是因?yàn)?strong>糯米的升糖指數(shù)太高了，這同樣會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的血糖濃度極速升高。

痛風(fēng)患者少吃

根據(jù)不同地方、不同習(xí)俗，粽子當(dāng)中會(huì)加入香菇、鮑魚、干貝、魷魚等食材。

這時(shí)，患有痛風(fēng)病的患者一定要引起重視，避免食用，以免加大痛風(fēng)病發(fā)的幾率。

心血管疾病患者慎吃

粽子會(huì)加大血液的粘稠濃度，嚴(yán)重的話影響血液正常的循環(huán)。

而且粽子屬于高脂肪、高糖分的食物，過(guò)多食用容易加重心臟負(fù)擔(dān)以及導(dǎo)致體內(nèi)缺血哦！

如何健康地吃粽子？

如何健康優(yōu)雅地吃粽子呢？

幾條小建議送給大家。

鑒于粽子普遍熱量高，建議選擇涼拌、清蒸、白灼類型的蔬菜，幫助控制當(dāng)天總熱量和總油脂的攝入。

●吃粽子時(shí)減少或者不攝入米飯、面、餅類等主食。飯后也不吃蛋糕、冰淇淋、曲奇餅等甜點(diǎn)。

●優(yōu)先選擇小粽子、雜糧粽

八寶粽、雜糧粽等粽子配料更多、口感更豐富、營(yíng)養(yǎng)成分更足。

如果購(gòu)買的是大粽子，那可以與家人一起分享哦！

屈原投江時(shí)，百姓丟的粽子是甜的還是咸的？

非常有意思的問題！

因?yàn)槲覜]有經(jīng)歷那個(gè)時(shí)代，所以我從時(shí)代背景和文獻(xiàn)去推理一下，權(quán)當(dāng)拋磚引玉哈！

南朝梁的吳均，在《續(xù)齊諧記》中寫道：

陰歷屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之。每至此日，竹筒貯米，投水祭之。

這里只是說(shuō)百姓放了把米進(jìn)竹筒，沒有說(shuō)加了什么味道。

而我們要明白一件事，就是：自然界是沒有辦法產(chǎn)生“糖”的。

換言之，糖要我們進(jìn)行人工制作才可以。

但這糖并不是那么簡(jiǎn)單就能提取到的。

現(xiàn)代甘蔗制糖工序包括提汁、清凈、蒸發(fā)、結(jié)晶、分蜜和干燥。

現(xiàn)代人制糖都那么麻煩，更何況古代呢？

辛苦制出來(lái)糖，有多少人會(huì)選擇隨便丟到江里？

因此，結(jié)合當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)力而言：

百姓們投進(jìn)汨羅江的既不是甜粽，也不是肉粽，而是最普通的白米粽。

有哪些好吃的粽子推薦？

其實(shí)早一段時(shí)間，我們?cè)?jīng)做過(guò)粽子測(cè)評(píng)哦！

這里直接把結(jié)論搬過(guò)來(lái)，方便大家進(jìn)行篩選哦！

這么多關(guān)于粽子的小知識(shí)，你學(xué)會(huì)了嗎？

你還有其他關(guān)于粽子的小知識(shí)嗎？

歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享哦！

最后再祝大家端午安康，能吃到好吃的粽子！

廚房人類

專注于 研究「人類行為學(xué)和美食之間關(guān)系」

致力于 把和食物有關(guān)的趣事兒煮給你吃