這幾年經(jīng)濟(jì)不是特別好，但是茅臺(tái)酒的銷量還是供不應(yīng)求，年?duì)I收還是千億以上，真的有這么多人喝茅臺(tái)嗎？

最近白酒圈流傳著白酒“開瓶率”的概念，大白話就是銷售出去的酒到底有沒有打開喝。根據(jù)2021年的統(tǒng)計(jì)，茅臺(tái)酒的開瓶率為37%，是所有白酒品牌里，開瓶率最低的白酒。

那么為什么供不應(yīng)求的茅臺(tái)酒，開瓶率卻如此之低呢？背后原因太過真實(shí)。

原因一：度數(shù)太高，價(jià)格太沖

首先茅臺(tái)酒的價(jià)格便直接勸退了一大部分人，那些想喝茅臺(tái)的人，就算存上將近一個(gè)月的工資買上一瓶，帶回家里仔細(xì)想想這款53°茅臺(tái)的價(jià)值，便開始心疼不舍得喝。

原因二：黃牛數(shù)量太過龐大

茅臺(tái)酒發(fā)展至今早已突破了白酒屬性的范疇，自身附加上了金融屬性，黃牛便會(huì)大量囤貨，然后高價(jià)出售給酒友或者煙酒店，從而賺取差價(jià)。

這種行為不僅酒友討厭，酒廠也討厭黃牛，因?yàn)楫?dāng)黃牛囤積量過多的時(shí)候，他們突然覺得自己賺夠了或者有別的酒更賺錢，他們就會(huì)大量拋售囤的酒，這種情況是酒廠不愿意看到的。

原因三：老酒、新酒一直在流通

因?yàn)槊┡_(tái)酒的金融屬性，在白酒圈發(fā)生了一個(gè)有意思的事情。那就是黃牛把酒賣給煙酒店或者電商，然后經(jīng)銷商再賣給消費(fèi)者，最后消費(fèi)者再賣給黃牛，只要不喝能一直這樣循環(huán)下去，三方得利真的是高明。

估計(jì)有酒友可能會(huì)問，這個(gè)開瓶率到底是怎么算的。這是根據(jù)酒瓶蓋內(nèi)的二維碼，或者瓶口處的掃防偽標(biāo)志等得來的，就能鑒別真假也能看看有沒有被喝，雙方都受益。

其實(shí)對(duì)于咱們老百姓來說，咱們錢包也撬不開茅臺(tái)酒的瓶蓋，所以也不必花大價(jià)錢買一瓶存著，有這錢選點(diǎn)大廠嫡系，或者買點(diǎn)口碑較好的口糧酒喝著不香嗎？如果你買酒不知道選擇什么樣的白酒品牌，不妨試試下面這2款純糧固態(tài)發(fā)酵的優(yōu)質(zhì)白酒。

第一款：三君臺(tái)珍藏酒

此酒的釀造師名叫范應(yīng)華，曾經(jīng)在原茅臺(tái)酒廠工作了將近40年，主要負(fù)責(zé)醬酒的釀造和勾調(diào)，可以說是醬酒屆的老前輩了。

在貴州當(dāng)?shù)蒯勔豢詈玫尼u酒，在選料和工藝上都是十分的講究，所用的主原料必須是紅纓子糯高粱，因?yàn)槠淠驼糁蟆螌幬镔|(zhì)和支鏈淀粉含量高的特性，釀出的醬酒幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)。

工藝上使用12987大曲坤沙工藝釀造，這款三君臺(tái)珍藏酒無論是選料還是工藝，都按照這種高標(biāo)準(zhǔn)的釀造方式。

經(jīng)過一年時(shí)間，才能得到原酒，為了減少這款酒的辛辣感，還會(huì)進(jìn)行為期5年的窖藏，再與10年老酒進(jìn)行勾調(diào)。

開瓶瞬間便有老酒的陳香感，抿上一口，熟糧食的香氣、醬香、好聞的青蘋果香氣均衡優(yōu)雅，酒液順喉滑下，沒有刺激的感覺，喝完之后如果不洗杯子，第二天杯子里有香氣殘留。

第二款：老白汾10

中國的老四大名酒之一，這款酒乃是汾酒針對(duì)中端市場(chǎng)而推出的白酒。

酒體掛杯明顯，干凈清澈沒有懸浮物，其香味有淡淡的水果香氣，豌豆香和曲香比較強(qiáng)一點(diǎn)，整體感覺香氣干凈，沒有邪雜味。

酒液入口純凈，喝起來有明顯的甜感，雖是高度白酒但是給人感覺不刺激，在口腔之中，有令人舒適的復(fù)合香氣，比黃蓋玻汾更加醇厚、綿柔。