我是美文，家有三高糖尿病老伴兒，堅(jiān)持記錄控糖健康餐

正月十五是我國(guó)傳統(tǒng)的元宵佳節(jié)，說起元宵香甜軟糯人們都喜歡吃，因餡料都是含糖還多油的，元宵皮料糯米粉升糖指數(shù)也較高，不適合糖尿病人吃，穩(wěn)妥的做法是自己做元宵更健康。

我家今天做的是干吃元宵，用山藥、紫薯做皮，餡料是花生、核桃和紫薯泥合成，做的咸口味沒加油，還有少量橘子瓣和火龍果的水果餡料。

這樣做的元宵少油少糖，可以提供蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，山藥還有健脾益胃、提高免疫力的作用，再搭配一盤蔬菜和雞肉絲營(yíng)養(yǎng)更均衡。

最后，祝大家元宵節(jié)快樂！

早餐：

1.雜糧饃，55克（小麥面，鮮玉米、高粱面。）

2.炒小白菜，185克

3.五香牛肉，96克

4.煮雞蛋，56克

5.胡蘿卜白菜湯，1中碗

午餐：

1.干吃元宵，200克（熟山藥、紫薯重量，餡料：花生核桃碎、紫薯泥、橘子、火龍果少許。）

2.炒雞肉絲，95克

3.拌蘿卜塊，78克

4.鮮玉米紫菜湯，1小碗

晚餐：

1.雜糧饃，50克（面粉重量，玉米面。）

2.清炒西藍(lán)花，128克

3.醋溜綠豆芽，143克

4.自制豆?jié){，1中碗

兩餐之間加水果，146克（番茄、獼猴桃重量。）