2023是團餐行業(yè)活躍的一年，智能化餐飲行業(yè)也呈現(xiàn)出了一些新特點，在新的一年開始之際，智慧食堂行業(yè)呈現(xiàn)趨勢發(fā)展。

1、產(chǎn)品：前沿科技賦能智慧設備，頭部企業(yè)實現(xiàn)差異發(fā)展

當前智慧食堂行業(yè)發(fā)展處于增長期，頭部市場競爭激烈，近年來相關智能產(chǎn)品同質化現(xiàn)象嚴重，到處都是“價格戰(zhàn)”。這進一步加劇了企業(yè)間的競爭，導致區(qū)域品牌原產(chǎn)區(qū)域內形成巨大的“檸檬市場”，嚴重損害區(qū)域品牌形象。同質化現(xiàn)象影響企業(yè)利潤收入，進一步影響行業(yè)的良性發(fā)展。

在此背景下，頭部智慧食堂企業(yè)積極求變，應用行業(yè)領先的RFID、AI菜品識別技術推出一系列新品，有效提升產(chǎn)品競爭力，實現(xiàn)差異化發(fā)展。進行稱重計量自助餐的產(chǎn)品，具備創(chuàng)新頂屏智能交互，一體化設計集成防護、照明、加熱等多種功能，結構創(chuàng)新，簡潔，外觀優(yōu)美并富有科技感。實現(xiàn)自動計價與扣費功能，替代人工操作，進一步降低用工成本。

2、市場：增速未達預期，整體穩(wěn)中向好

受疫情這一不可抗力因素的影響，本年度各行各業(yè)發(fā)展均呈現(xiàn)一定的下行趨勢。智慧食堂行業(yè)也經(jīng)歷了從年初的高歌猛進、年中增長停滯到年末的恢復提升的過程。盡管受客觀環(huán)境的影響，2022智慧食堂市場整體仍然呈現(xiàn)出穩(wěn)中向好的態(tài)勢。

目前全國已有智慧餐廳網(wǎng)點400萬個，超大規(guī)模企業(yè)涌現(xiàn)，其中前十強的營業(yè)額接近400億元；智慧食堂數(shù)量同比增長18.4%，占百強營業(yè)額總量的近五成，整體規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)集中度進一步加強。

3、政策：各級政府大力支持，推進社區(qū)食堂建設

近年來,我國大力倡導“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚,廣泛開展“光盤行動。以高效、節(jié)約為發(fā)展核心理念的智慧食堂獲得了政策層面的大力支持。本年度，社區(qū)食堂建設成為智慧食堂眾多解決方案中推進的重點。2022年末，三部委聯(lián)合發(fā)布《關于開展完整社區(qū)建設試點工作的通知》，明確提出我國將在全國范圍內開展完整社區(qū)食堂建設。

在此背景下，智慧食堂也進一步完善了社區(qū)解決方案，通過食堂前場智能餐線、后場全品類供應鏈與覆蓋全流程的信息化管理平臺的建設實現(xiàn)提升效率、降低成本、節(jié)約糧食等一系列精細化管理目標。同時引入企業(yè)化運營團隊，幫助社區(qū)食堂實現(xiàn)開源節(jié)流，將公益與盈利相平衡，為社區(qū)食堂智能化建設注入全新動力。

進入2023，國內智慧食堂行業(yè)順利度過了十個年頭，成功實現(xiàn)了萌芽期、成長期到穩(wěn)定期的跨越。隨著越來越多的企業(yè)入局，智慧食堂市場正在從藍海向紅海演變。如何在這一階段鞏固競爭優(yōu)勢、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，是留給每個從業(yè)者必須思考的問題。