金沙回沙酒也算是貴州的老牌醬香了，作為赤水河最上游的醬香，也沾了赤水河的光，很久之前就想品嘗下金沙，也喝過金沙的入門級的酒體，感覺還行，今天分享下摘要的品鑒。

其實這瓶酒買了有段時間了，只是沒時間寫所以拖久了，金沙摘要這個酒瓶我個人覺得設(shè)計的比較好看起來像一本書的外觀很有些韻味，還有就是摘要這個詞有點暗合高端政務(wù)的味道，以前有個報紙好像叫實時摘要，這個有點那種國酒茅臺的感覺就出來了。

查閱了下金沙回沙酒創(chuàng)制于20世紀(jì)初期，為茅臺釀酒師劉開廷引入茅臺大曲醬香工藝釀造而成。金沙回沙酒歷史悠久，有著純正的茅臺工藝技術(shù)，是貴州老八大名酒之一。之前我品鑒非醬香酒傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的武陵，云門，北大倉，飛霞液等，除了丹泉以外基本上都去茅臺取經(jīng)或者受茅臺指導(dǎo)過。

應(yīng)該說金沙處在赤水河上游，是正宗的醬香產(chǎn)區(qū)，之前我寫過關(guān)于赤水河下游流域醬香習(xí)酒和郎酒，茅臺處在中游，上游是金沙，再怎么樣品質(zhì)也差不到哪里去的，畢竟地理環(huán)境也是優(yōu)勢。集合了金沙了有時間把赤水河流域幾個醬香品牌對比下看看它們有啥不同，今天只是金沙摘要。

直接進(jìn)入主題吧，聞香上醬香不算太濃郁，但是感覺蜜香，果香，花香，曲香混合醬香的氣息很平衡，略有陳香氣息，估計老酒比列還行，整體氣息比較勻稱。今天再品了下感覺有些茅香的氣息，不算太多但是似乎有點。

入口醬香濃郁度還可以，醬味比較好，中段醬香爆發(fā)力不錯，還算是是穩(wěn)穩(wěn)的，只是覺得后味來的稍微有點偏快，后段的苦味略微有點出頭，而且苦味和回味持久度不錯，整體來說平衡度都是可以的。

我認(rèn)為這款金沙的高端從勾調(diào)上還是比較用心，整體比較平衡，感覺上風(fēng)格向茅臺靠攏，口感接近普茅的感覺，但是醬香的濃郁度還是差了點，后味欠缺細(xì)膩度，總體來說我覺得還是可以的。

原創(chuàng)手打，歡迎大家一起交流討論，下次把赤水河流域幾個著名醬香品牌對比下，看看它們的異同。