學(xué)名

：Sargassum fusiforme

別名：

海藻、鹿角菜、燈籠菜、玉海草

形態(tài)特征

：藻體呈黃褐色，株高一般為30—50cm，高的可達(dá)200cm左右，采用生殖細(xì)胞人工育苗經(jīng)養(yǎng)殖后高達(dá)380cm，藻類分為假根、莖、葉片和氣囊4部份。藻體外形由于南北地理環(huán)境的不同，出現(xiàn)較大的差異，北方種群株技密集，葉、氣囊扁寬多鋸齒，南方株枝稀長，葉，氣囊線形或棒狀。

藥用價(jià)值

：羊棲菜性味苦，咸，寒，歸肝經(jīng)，胃經(jīng)，腎經(jīng)，具軟堅(jiān)散結(jié)，利水消腫，瀉熱化痰功能。民間常用來治療甲狀腺腫，頸淋巴結(jié)腫，浮腫，腳氣等。羊棲菜中的巖藻甾醇和馬尾藻甾醇可保持生物內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定、控制糖原和礦物質(zhì)的代謝、調(diào)節(jié)應(yīng)激反應(yīng)、防治癌癥、明顯降低血中膽固醇等。羊棲菜還含有較高的微量元素，人稱長壽菜。

主要產(chǎn)地：

生長在低潮帶巖石上，中國南方沿海生長繁茂，山東、遼寧等地也有分布。我國北起遼東半島，南至雷州半島，均有分布；以浙江沿海最多。20世紀(jì)90年代后，浙江沿海大規(guī)模栽培。

藥理作用

：抗腫瘤，免疫增強(qiáng)作用，降血糖，抗氧化，促凝血，促生長發(fā)育。

營養(yǎng)價(jià)值：

（1）羊棲菜中所含豐富的多糖、食物纖維素、B族維生素、褐藻酸、甘露醇及人體必須的礦物質(zhì)和微量元素； （2）其多糖具有抗腫瘤作用，有促進(jìn)造血功能和增強(qiáng)免疫功能的功效，防止血栓形成，降低膽固醇和防止高血壓； （3）食物纖維素對大便秘結(jié)有明顯好處，有效地防止肛腸疾病的發(fā)生，對高血壓、大腸癌、貧血、骨質(zhì)疏松、糖尿病、肥胖癥、動(dòng)脈硬化有特殊療效； （4）其所含豐富的鈣、碘、鐵、鉀、鋅等，更是人們強(qiáng)身健體的必需物質(zhì)； （5）羊棲菜的含碘量很高，能預(yù)防缺碘而引起的甲狀腺腫大及兒童智力低下，癡呆等癥的發(fā)生； （6）由于羊棲菜所含的熱量較低，為此還是一種極好的低熱減肥食品。

?相關(guān)做法：

（1）涼拌食用：加入味精、鹽、醋、蒜頭，食用調(diào)和油拌勻即可。 （2）煲湯：雞蛋1～2個(gè)（或火腿數(shù)片），加水燒開，放進(jìn)即食羊棲菜1～2包，加蔥花調(diào)好口味即可。 （3）羊棲飯： 原料：干羊棲菜、豬瘦肉、雞蛋、大米、鹽。 做法：先把干羊棲菜入水浸泡，瀝干切細(xì)，鍋內(nèi)放菜油（或豆油）與肉絲、蛋花、鹽炒熟。另一鍋煮成白米飯，再把炒好的佐料，遍撒在飯面上，加入少許黃酒，用小火燜煮10來分鐘。

功效：

既含有蛋白、脂肪，又含有鈣、食物纖維，營養(yǎng)均衡。