夏至過后有小暑，小暑過后有大暑，夏季暑熱相逼！夏雨則是一場續(xù)著一場，時斷時續(xù)。這樣高溫又多雨的夏季，白茶該如何妥當儲存度夏？注意這四個細節(jié)！

01

?夏季，白茶不可存于高溫房間

夏季存白茶，不可將其存在高溫環(huán)境下。茶葉中的葉綠素和氨基酸在常溫的環(huán)境下較為穩(wěn)定，高溫情況下會有部分分解，營養(yǎng)價值隨之下降，口感和香氣被破壞。存白茶的房間室溫最好不超過30℃，能控制在25℃左右最好。建議夏季將白茶保存在北面的房間，北面的光照要比南面少，不會出現(xiàn)西曬和東曬的情況，相對而言溫度會稍微低上幾度。正午時分，再打開空調(diào)給房間降降溫，時間不用太長，從正午12點到傍晚日落時分即可。此外，還要注意拉上存茶房間的窗簾，把茶葉放到避光處，也不要使用透明玻璃罐、透明袋子存茶。

02

夏季，白茶不可存于冰箱?

應對夏季的高溫天氣，有些茶友選擇直接將白茶存在冰箱的“懶人辦法”。但這種做法，并不是在保存白茶，而是在毀壞白茶。首先，冰箱容易有異味，尤其是家庭使用的冰箱，各類食物的氣味交織在一起，更容易出現(xiàn)異味。白茶儲存其內(nèi)，容易發(fā)生串味現(xiàn)象。其次，冰箱會有小水珠出現(xiàn)，極易導致白茶受潮變質(zhì)。最后，冰箱里的溫度低。這種低溫環(huán)境，會降低活性酶的活躍度，不利于白茶的轉(zhuǎn)化，甚至還會破壞白茶的品質(zhì)。不論從何種角度來看，冰箱都不適合存放白茶。

03

?夏季，白茶不可存于地下室

地下室溫度不高，那是否能把白茶存于地下室？這當然是行不通的，白茶的保存，要求存茶房間需干燥、干凈、無異味、陰涼。反觀地下室，空氣沉悶，不通風，潮濕，還容易出現(xiàn)異味，這些特征皆與白茶的保存原則相悖。在地下室這個環(huán)境下，白茶容易吸收異味，甚至受潮變質(zhì)。

04

夏季，白茶不可直接放于一樓地面?

夏季雖然沒有春季那么潮濕，但雨水也不少，容易出現(xiàn)暴雨天氣，有時還會遇上臺風天，因此，房間的濕度也較大。這種天氣下，我們要盡可能將白茶保存在樓層高一些的地方。要是沒辦法保存在高樓，那也一定不能將白茶直接放在地面上。且不說下雨天地面潮濕，平時我們拖地板等行為也會導致地面產(chǎn)生水汽。將裝白茶的紙箱直接放在地面上，長期下來，水汽浸濕紙箱，容易導致白茶變質(zhì)。特別是住在一樓的茶友，建議用木板或是板凳將紙箱和白茶進行隔離，避免水汽浸濕紙箱。

夏季存茶需要更加上心，高溫，陽光是主要避免，臺風天的水氣需要注意，密封無異味更是不可少。存茶，屬于細水長流的一件事。在日常存茶過程中，要注意規(guī)避這些讓白茶變質(zhì)的因素，方能存出一款優(yōu)質(zhì)好茶！