盤點(diǎn)推薦：廟會(huì)經(jīng)典美食【TOP10】

10、拉絲熱狗

酥脆金黃的油炸面衣，里面包裹的是軟糯油香的熱狗腸，外面再擠上番茄醬和沙拉醬，一股綜合交織起來的熱脆甜香會(huì)隨著牙齒咬開的破裂細(xì)縫，無(wú)孔不入地流遍口腔唇舌的每一顆細(xì)胞、每一道味蕾。

推薦指數(shù)：★☆☆☆☆

9、云南傣族菠蘿飯

剛出鍋的熱蓬蓬的江米被封入新鮮的菠蘿器皿中，“水果妖精”的肌膚香氣，與江米中的鹽、糖、果汁充分混合，在白糯圣潔的縫隙淌出千絲萬(wàn)縷的甜氣，冬日寒風(fēng)中，剜起一勺放入口中，讓人立刻便涌起“夏夜的叢林村落，傣族姑娘們圍著篝火載歌載舞”的溫暖景象。

推薦指數(shù)：★★☆☆☆

8、泰芒

廟會(huì)中為數(shù)不多的純天然食品，果肉細(xì)滑如絲，鮮美多汁，富含維生素的果肉被切成規(guī)整的小巧立方體，裝入長(zhǎng)杯，以彩色吸管和小紙傘加以點(diǎn)綴，不僅為寒日里增添了一分熱帶風(fēng)情，更為女孩們的面頰點(diǎn)上了一抹滿足迷醉的幸福紅暈。

推薦指數(shù)：★★★☆☆

7、老北京爆肚兒

嫩津津的牛百葉混合著麻將小料兒的醬香，干辣椒、香菜、大蔥、玫瑰腐乳、韭菜花等味道香沉彌漫，咬在齒間脆香可口，百味爭(zhēng)艷，讓人不禁涌起黑白老胡同里那些吊著歲月斑駁的舊年情懷。

推薦指數(shù)：★★★☆☆

6、雞翅包飯

去掉骨頭的柔嫩雞翅將香軟的糯米團(tuán)團(tuán)包裹，調(diào)料的味道在烤箱的高溫烤制下，飛速?zèng)_撞流竄，并最終形成那種“咬破雞皮后，糯米烤香帶有爆發(fā)力地噴薄而出”的驚艷美味。

推薦指數(shù)：★★★☆☆

5、油炸冰激凌

又一全球化的經(jīng)典產(chǎn)品，除了搞另類黑暗料理的那些店，各地廟會(huì)的油炸冰激凌味道都差不太多，一場(chǎng)冰與火的艷遇，外熱內(nèi)冷，口味奇特，咬一口又熱又脆，但里面滴滴流金的卻是冰冷甘甜的“美人心”。

推薦指數(shù)：★★★★☆

4、草原烤串

雖然也是全球化的產(chǎn)物，但草原烤串的味道，或者說是口味的質(zhì)量，可能千差萬(wàn)別，烤肉最重要的是要把肉原有的味道提升到最大，這取決于店子所用的食材是否良心，上等的食材就像很多人驅(qū)車去蒙古草原，從當(dāng)?shù)啬寥四抢镔I來的烤肉串一樣，粗獷的樹枝插著剛剛處理好的鮮肉在碳架上烤得質(zhì)嫩味美，恰到好處，撒上胡椒、孜然，咬下一口，靈魂里頓然被喚醒一抹對(duì)美味最本真的原始記憶。

推薦指數(shù)：★★★★☆

3、烤火雞翅、火雞腿

想把烤火雞做好并不容易，制作過程十分繁復(fù)，在家自己做一頓，稍有不注意就會(huì)前功盡棄，費(fèi)力不討好，因此廟會(huì)上，一些業(yè)務(wù)精熟的店才會(huì)如此大得人心，好的烤火雞翅、火雞腿，不僅皮脆肉嫩，而且味道深，分量足，只要拿起隨便挑一個(gè)地方，就能讓人充分體會(huì)到那種“一口下去全是肉”的豪邁滿足感。

推薦指數(shù)：★★★★☆

2、烤羊排

廟會(huì)的烤羊排雖然是穿成串的，但對(duì)味道并不是太有影響，肉質(zhì)嫩而爛、香而深，在碳火濃密能量的催烤下，豐美的味道浪潮在金脆的“殼”里悄然蓄集，當(dāng)你在深冬戶外第一口咬開它的時(shí)候，一股狂野、天然的有形之味，便猶如風(fēng)暴般，把你轟然帶向草長(zhǎng)鶯飛的幸福之頂。

推薦指數(shù)：★★★★★

1、“帝王”魷魚塔（具體樣子請(qǐng)見文首視頻）

似乎是廟會(huì)的一些小店自創(chuàng)的小吃，做法相似，個(gè)頭嚇人，但味道各有不同。在碳火上烤好的巨大魷魚塔，裹上雞蛋面衣，再放到油里炸至金黃酥脆，隨后刷上醬汁，撒上調(diào)料，繼而用硬紙包好，就像舉著個(gè)嬰兒一樣捧到顧客面前，讓人不禁覺得驚奇震撼。食材精優(yōu)、火候掌握得當(dāng)?shù)聂滛~塔，外焦里嫩，麻辣鮮香，不僅保留了魷魚肉質(zhì)的嫩和鮮，同時(shí)還具備油炸和燒烤食品的鉆入骨髓的幽深香味，不但一口下去都是肉，而且柔嫩好嚼不塞牙，是種在固體食物中能夠讓人像喝酒一樣”一醉方休“的痛快美食。

推薦指數(shù)：★★★★★

文章作者/拍攝/視頻制作：阿馨

出自：B站“阿馨原創(chuàng)美文”

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