農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員從事農(nóng)產(chǎn)品、糧油、食品及相關(guān)產(chǎn)品、食品添加劑等質(zhì)量安全檢驗檢測工作的人員。

工作任務(wù)
1.采集樣品，試樣制備；
2.準(zhǔn)備試劑與配制標(biāo)準(zhǔn)溶液；
3.進(jìn)行樣品前處理；
4.運用感官等方法，判定農(nóng)產(chǎn)品、糧油、食品質(zhì)量或等級；
5.使用儀器設(shè)備，檢測農(nóng)產(chǎn)品蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C等理化指標(biāo)，檢測農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)獸藥殘留、污染物、生物毒素等安全指標(biāo)；
6.使用儀器設(shè)備，檢測糧油水分、雜質(zhì)、容重、不完善粒、脂肪酸值、脂肪酸組成、品嘗指標(biāo)等理化指標(biāo)，檢測糧油中真菌毒素、重金屬、農(nóng)藥殘留等安全指標(biāo)；
7.使用儀器設(shè)備，檢測食品中維生素類、淀粉、還原糖等理化指標(biāo)，檢測食品中生物性、化學(xué)性、物理及放射性安全指標(biāo)；
8.使用儀器設(shè)備，檢測食品中防腐劑、抗氧化劑、著色劑等添加劑安全指標(biāo)，以及食品中違法添加的非食用物質(zhì)；
9.記錄檢測數(shù)據(jù)，計算檢測結(jié)果；
10.編寫檢驗檢測報告；
11.檢查、維護(hù)儀器設(shè)備，維護(hù)檢測場所衛(wèi)生和安全。

考核科目
包括理論知識考試和操作技能考核兩部分。

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信息來源公眾號：華科教育培訓(xùn)學(xué)校