杭州桂花芡實(shí)八珍糕
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 桂花芡實(shí)八珍糕
杭州桂花芡實(shí)八珍糕是一道具有濃厚杭州特色的傳統(tǒng)點(diǎn)心。它以糯米粉為主料，搭配桂花、芡實(shí)和多種堅(jiān)果、豆類(lèi)等八種珍貴食材制作而成。這款糕點(diǎn)口感軟糯，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
下面是它的制作方法和需要的材料：
桂花芡實(shí)：100克
糯米粉：100克
紅棗：適量
蓮子：適量
紅豆：適量
核桃仁：適量
冰糖：適量
清水：適量
步驟：
將糯米粉和清水按照1:1的比例混合攪拌均勻，制作成糯米糊備用。
將紅棗、蓮子、紅豆和核桃仁分別洗凈，放入鍋中加入適量的清水，煮至熟爛。
將煮熟的紅棗、蓮子、紅豆和核桃仁撈出，加入適量的冰糖攪拌均勻，制作成餡料。
將桂花芡實(shí)放入鍋中，加入適量的清水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，然后撈出瀝干水分。
將煮好的桂花芡實(shí)放入糯米糊中攪拌均勻，成為八珍糕糊。
取一個(gè)蒸鍋，鋪上蒸鍋紗布或者刷上一層食用油，防止糕糊粘連。
將八珍糕糊倒入蒸鍋中，用鋪有紗布的蓋子蓋好，放入蒸鍋中用大火蒸15-20分鐘。
蒸熟的八珍糕取出，待稍微冷卻后，切成小塊。
現(xiàn)在，你就可以品嘗杭州桂花芡實(shí)八珍糕了。享受美食的同時(shí)，也體驗(yàn)一下制作過(guò)程的樂(lè)趣吧！
杭州桂花芡實(shí)八珍糕不僅是杭州傳統(tǒng)點(diǎn)心中的瑰寶，也是一道受到人們喜愛(ài)的美食。無(wú)論是作為早餐、下午茶還是節(jié)日禮品，它都能帶來(lái)獨(dú)特的口感和美好的食欲體驗(yàn)。品嘗一口這款糕點(diǎn)，仿佛能感受到杭州的古韻和美味的傳承。
