沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程?！按笱┏砸货r，一年病不沾”，今天大雪，“1鮮”指啥？該怎么吃，快快收藏吧！

素炒西芹香菇

營養(yǎng)豐富，簡單易做，分分鐘就可以上桌的素炒西芹香菇，非常健康快手的一道家常菜。

食材：芹菜、香菇、胡蘿卜、獨頭蒜、鹽、食用油

做法：

1、首先把芹菜和蘑菇以及胡蘿卜清洗干凈后，依次切成菱形片，大蒜拍碎切沫。

2、起鍋燒油，把蒜下入鍋中炒香。

3、然后放入胡蘿卜翻炒變色后，緊接著放入切好的香菇，把香菇炒軟以后加入芹菜翻炒大約2分鐘左右，加入鹽進行適當調(diào)味，待翻炒均勻后即可出鍋。因為搭配了香菇，所有已經(jīng)很鮮了，沒有必要再加雞精，當然可根據(jù)個人喜好選擇是否添加雞精。

芹菜炒鱔魚

芹菜炒鱔魚，無敵鮮美下飯，比肉好吃百倍，吃一次就上癮！做法巨簡單，安排一個呀～

食材：鱔魚300克，芹菜150克，蒜10克，姜5克，花椒2克，豆瓣醬15克，植物油50克，料酒10克，醋10克。

做法：

1、鱔魚清洗干凈切斷，芹菜斜切小段焯熟備用；姜、蔥、蒜切末。

2、鍋中熱油，放入鱔魚煎至變硬盛出備用。另起鍋加入蔥姜蒜末加入1勺辣椒粉、1勺花椒粒、1勺料酒、1勺豆瓣醬炒勻，倒入鱔魚炒勻。

3、放入芹菜絲炒勻出鍋。完成。

4、.鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。鱔魚血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會中毒。

芹菜炒香干

芹菜炒香干就是個不錯的下飯菜，芹菜是一種綠色的降壓蔬菜，用它和豆干一起炒菜，清香撲鼻，特別下酒又下飯，主要是做法也簡單，從準備到上桌，五分鐘都不要，特別適合我這種懶人

食材：香干4塊、芹菜1把、紅椒1個

做法：

1.紅椒切絲待用，豆腐干切成小條

2.把芹菜桿的兩端分別向內(nèi)折斷，把長長的纖維給拉扯出來，將芹菜桿切成小段

3.熱鍋涼油，入大蒜瓣煸炒出香味，放入豆干翻炒

4.將芹菜絲和紅椒絲倒入鍋中，大火煸炒出水汽，倒入少許生抽調(diào)色，3克鹽，2克雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋

5、芹菜不塞牙的竅門就是抽掉芹菜的筋，炒這道菜的時候放一點點白糖，一來除去芹菜葉的澀味，二來給菜提鮮

芹菜葉丸子

食材：芹菜葉，雞蛋，鹽，十三香，綠豆面4勺，玉米淀粉1勺，白芝麻少許，食用堿少許，花生油適量

做法：

1、芹菜葉洗凈，晾干表面水分。

2、芹菜葉切碎，先加一點鹽，抓勻，靜置一會兒，用力攥干水分。倒入油，拌勻。

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4、攪拌均勻。建議芹菜葉拌好立即炸，因為放久了會出水。

5、鍋里油燒肉，改小火。拌好的芹菜葉團成丸子，或者用勺子團成球，下鍋炸。

6、丸子剛下鍋的時候不要攪動，會碎。等丸子炸至定型、浮起，改中大火炸至丸子微微變黃，外酥里嫩即可撈出，趁熱食用。

7、炸素丸子別放面粉，否則炸出來的丸子是實心的，不夠蓬松。綠豆面超市就有，很容易買到。白芝麻一定要放，不能省略哈！

豆腐燒芹菜

作為一個喜歡品嘗各類美食的小吃貨，我想說的是，我們只是不想讓自己的嘴巴閑下來，不想讓它寂寞，你信嗎？我家里吃飯的時候，幾乎是天天都會有一道豆腐類的美食，或燒或燉，或辣或清淡，都讓人很是喜歡。其中，美味的豆腐燒芹菜就是很棒的選擇啦，讓人越吃越想吃。

食材：豆腐、芹菜、五花肉、桃園建民香菇夾饃醬、大蔥、生姜、蒜瓣、青椒、蠔油、醬油、淀粉、胡椒粉、味精、鹽

做法：

1、我們需要先把豆腐沖洗干凈，瀝干水之后，用刀切成小塊，放入盆里；把芹菜摘洗干凈，用刀切成段，用熱水焯燙一會兒；備用；

2、接下來，把五花肉沖洗干凈，瀝干水后，用刀切成小塊，加入適量的蠔油、醬油和鹽，用手抓均勻，把五花肉腌制一會兒；備用；

3、接著，把青椒沖洗干凈，去掉辣椒籽之后，用刀切成塊；把大蔥沖洗干凈，去掉根部，用刀切成蔥花；備用；

4、再把蒜瓣洗凈后，去掉外皮，用刀切成蒜末；把姜洗凈后，切成姜末；備用；

5、然后熱鍋燒油，等到油熱后，放入蔥姜蒜爆香一下，放入腌制好的五花肉，進行翻炒；

6、炒到變色后，放入豆腐塊，加入適量的桃園建民香菇夾饃醬、醬油和胡椒粉，翻炒均勻；

7、再放入焯燙過的芹菜段，加入適量的蠔油、胡椒粉、味精和鹽，翻炒到成熟入味；即可；

芹菜炒豬肝

食材：豬肝 235克，芹菜 1小把，料酒 1勺，生抽 1勺，蠔油 1勺。鹽 依個人口味。大蒜 2瓣，紅辣椒 1個，面粉（洗豬肝） 3克。

做法：

1、準備食材，芹菜葉子摘掉，洗干凈再切段，豬肝浸泡冷水，需要反復換水，將血水泡出來，豬肝這樣清洗，一點腥味沒有哈，泡好的豬肝切片。

2、裝入器具中，加入面粉抓拌均勻，靜止5分鐘，之后用冷水反復沖洗，冷水中再泡5分鐘。準備醬汁，蠔油，生抽，料酒混合，攪拌均勻備用。

3、鍋中加入水燒開，下芹菜，大火焯水30秒撈出過冷水，豬肝焯水，鍋中水燒開后處理好的下豬肝，再次燒開撈出沖冷水，淋干水分備用。

4、起油鍋，加入切好的蒜末煸炒，再加入豬肝，加入調(diào)好的醬汁翻炒，按個人口味加入鹽，小火翻炒1分鐘，加入焯水的芹菜，快速翻炒均勻即可關火。

5、盛出裝盤，點綴上紅辣椒段，簡單快手小炒，護眼的一道家常小菜。豬肝這樣清洗，喜歡吃辣可以將辣椒段與蒜末同時下鍋煸炒。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種家常芹菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。