地球人都知道海底撈的服務(wù)好。

但海底撈的服務(wù)還是經(jīng)常讓人大吃一驚。

你能想到海底撈會推出“洗頭”服務(wù)嗎？

廣東有一家海底撈門店，提供免費“洗頭”服務(wù)。

網(wǎng)友表示“洗得舒服專業(yè)就算了，發(fā)型也吹得特別好看。”

更出人意料的是，海底撈還有一家門店推出了“劇本殺”套餐。

劇本殺在獨立的包間里進行，需要提前預(yù)約，店里的小哥全程擔(dān)任主持和獨家服務(wù)。

海底撈用這些“不務(wù)正業(yè)”，給創(chuàng)業(yè)者們上了一堂“服務(wù)”課。

如果不想明白背后的邏輯，只是照貓畫虎，海底撈你永遠(yuǎn)都學(xué)不會。

自從海底撈用極致的服務(wù)引發(fā)追捧和熱議后。

餐飲店紛紛推出各種免費零食、甜品、小吃、茶飲、水果。

但成本高，收益卻不見得好，時間久了，有些餐飲店就偃旗息鼓了。

為什么海底撈能不斷推出各種想不到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)呢？

不是因為海底撈財大氣粗，而是因為這些優(yōu)質(zhì)服務(wù)能帶來更多的銷售額。

為什么其他餐飲店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，效果不佳呢？

有可能是服務(wù)對象沒找準(zhǔn)。

很多老板覺得好服務(wù)的意思是，為每個人都提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

想法當(dāng)然很好，但難度很高。

根據(jù)二八定律，商家應(yīng)該優(yōu)先為能帶來80%生意的少數(shù)重點人群做好服務(wù)。

海底撈正是這樣做的，我們看看海底撈這些服務(wù)的目標(biāo)人群。

因為美甲服務(wù)太專業(yè)，有人戲稱海底撈是一家被火鍋耽誤的美甲店。

海底撈還推出了化妝臺和補妝包。

餐前用卸妝濕巾卸除唇部殘妝，餐中用吸油面紙吸走面部油光，餐后用火柴口紅輕松補妝。

包括海底撈的洗頭服務(wù)，針對的都是女性用戶。

海底撈尤其重視女性顧客的需求。

這是因為女性的消費能力更強，對餐廳貢獻的價值更大。

而且女性在就餐選擇上通常更具決定權(quán)。

一旦俘獲女性用戶的芳心，生意就好做多了。

因此海底撈對女性用戶體貼備至。

比如萬一絲襪破了，會給你提供新的；

就餐時突然打噴嚏或是咳嗽一聲，細(xì)心的服務(wù)員會馬上給你拿條保暖毯或端上一碗姜湯。

那么海底撈為什么提供劇本殺服務(wù)呢？

這類服務(wù)的目標(biāo)人群也很明確——喜歡嘗試新事物的年輕人。

年輕用戶和女性用戶類似。

消費能力強，影響力大，經(jīng)常呼朋喚友來消費。

海底撈的奇葩服務(wù)中，還有一項“尬式過生日”。

一堆海底撈員工圍著過生日的人唱生日歌。

這類視頻的熱度居高不下。

這類服務(wù)的目標(biāo)用戶也很明確，就是過生日的人。

過生日的人和年輕用戶、女性用戶一樣，都有消費能力強、影響力大的特征。

為重點人群提供極致的服務(wù)，和為所有人提供普通的服務(wù)。

成本可能差不多，但效果可能差別很大。

好鋼用在刀刃上，抓住重點，要事為先。

不管是提升服務(wù)，還是其他各個方面，道理都是相通的。

本文由微信公眾號富日記原創(chuàng)，如轉(zhuǎn)載請標(biāo)明！