??人家都說吃得苦中苦，方為人上人。

也就是因?yàn)檫@句話，小時(shí)候不愛吃苦瓜的我，為了成為人上人，開始愛上了吃苦瓜。

今天我們要帶來的就是這道苦瓜??炒肉??

??家常的菜，下飯菜的味道

??任然喜歡用傳統(tǒng)的小菜炒出自己喜歡的下飯菜的口味

也許就像每天簡單的生活，??用自己的方式活得開心精彩吧…

【苦瓜炒肉】

??食材：土豬肉，苦瓜，

姜蒜，小米辣，豆豉

??準(zhǔn)備：

1.苦瓜一開二，去除內(nèi)仔，洗凈切片，

放兩勺鹽，兩勺白糖，給它抓拌均勻（這樣可以消除苦味且讓苦瓜保持翠綠）備用腌制5分鐘。

2：豬肉洗凈切片，放入碗中，加入一勺食鹽，少許胡椒粉，一勺雞精，一勺耗油，半勺淀粉，一勺料酒，加入花生油揉勻腌制十五分鐘。

再調(diào)個(gè)料汁。

??做法：

1.鍋中倒水，給苦瓜焯水。

2：熱鍋燒油，放入??肉，下入姜蒜、小米辣、豆豉炒香，

放入苦瓜炒制斷生，翻炒十五秒起鍋…