奇味汁焗大腸??????

一.材料

1??食材：豬大腸

2??調(diào)料：花雕酒 八角 香葉 胡椒 冰糖 豉油

二.制作方法

（一.）做法

1??將大腸清洗干凈后刮去油膜放入鹽、生粉將大腸揉搓清洗干凈

2??起鍋倒油放入香姜塊、蔥段爆香后倒入花雕酒，再倒入水放入八角、香葉、胡椒、冰糖、豉油、豬大腸中火煮30分鐘?

3??煮熟的豬大腸撈出放涼后串起風(fēng)干，然后斜刀切片

4??用花雕酒、香醋、燒肉汁、黑椒、糖混合攪拌均勻調(diào)汁

5??起鍋燒油下大腸油炸一分鐘后撈出，油溫六七成后再倒入大腸復(fù)炸30秒

6??鍋留底油放入蒜蓉、大腸、倒入料汁翻炒

（二.）效果展示??