《肥牛千層鍋》

【食材】肥牛片、冷凍番茄、大白菜、蘑菇、金針菇

1.把冷凍的番茄??燙1分鐘，去皮切塊

2.清水1L里加入150克昆布，煮開(kāi)，加入木魚(yú)花，蓋蓋子燜20分鐘；開(kāi)蓋，加入1勺味淋、1勺醬油、1勺清酒，攪勻

3.無(wú)油冷鍋，下入番茄，翻炒至無(wú)大顆粒；加入1/3勺鹽、1/2勺白砂糖、2勺醬油、30克辣椒粉，翻炒均勻，收汁

4.大白菜洗凈，剝片，把肥牛片包里面切

5.放入鍋里，放上炒好的番茄糊

6.把昆布汁淋在上面

7.“火鍋”放火上，蓋蓋子煮

8.撒蔥花、小米辣