大業(yè)元年至六年（605—610），隋煬帝在廣通渠的基礎(chǔ)上修建大運(yùn)河，以首都大興為終點(diǎn)，洛陽(yáng)為中心，北至涿郡，南至余杭。唐代，對(duì)廣通渠進(jìn)行多次修建，長(zhǎng)安與大運(yùn)河連成一線。天寶十一年（752），在長(zhǎng)安城東郊建成廣運(yùn)潭，停泊船只，運(yùn)送糧食。從此以后，長(zhǎng)安廣運(yùn)潭成為隋唐大運(yùn)河終點(diǎn)的標(biāo)志——

開(kāi)皇元年（581），隋文帝楊堅(jiān)建立隋朝，定都大興城（陜西省西安市）。開(kāi)皇四年（584），為了解決首都交通運(yùn)輸?shù)睦щy，隋文帝令宇文愷率水工開(kāi)鑿廣通渠，將渭河水從大興城引至潼關(guān)，長(zhǎng)達(dá)300余里。

大業(yè)元年（605），隋煬帝楊廣登基以后，營(yíng)建東都洛陽(yáng)城，下令開(kāi)鑿大運(yùn)河。經(jīng)過(guò)六年的時(shí)間，開(kāi)鑿?fù)?jì)渠和永濟(jì)渠，疏通了邗溝和江南河，奠定中國(guó)大運(yùn)河的基本格局。在關(guān)中地區(qū)，通過(guò)廣通渠，直達(dá)首都大興城。

天寶九年（750），韋堅(jiān)奏請(qǐng)修復(fù)漢時(shí)的關(guān)中漕渠。詔準(zhǔn)以后，韋堅(jiān)在咸陽(yáng)修筑堤堰，引導(dǎo)渭、灞、浐三水注入漕渠，東至永豐倉(cāng)，與渭水相連。同時(shí)，在長(zhǎng)安城禁苑望春樓下，修建水潭，停泊船只。天寶十一年（752），漕渠和水潭建成以后，韋堅(jiān)調(diào)動(dòng)滿載江南各地特產(chǎn)的三百艘小船，沿漕渠而下，聚集于水潭?；实劭吹剑堫伌髳?，賜水潭名為“廣運(yùn)潭”。

當(dāng)時(shí)，漕運(yùn)的興盛緩解了關(guān)中糧食緊缺的現(xiàn)象，廣運(yùn)潭的修建讓長(zhǎng)安成為大運(yùn)河的終點(diǎn)。在“安史之亂”以后，唐朝遭受打擊，長(zhǎng)安經(jīng)歷浩劫。但是，依然能夠維持一個(gè)多世紀(jì)，跟關(guān)中漕運(yùn)的通暢密不可分。正如陳寅恪先生所言：“唐代自安史之亂后，長(zhǎng)安政權(quán)之得以繼續(xù)維持，除文化勢(shì)力外，僅恃東南八道財(cái)賦之供給?！?/p>

唐朝滅亡以后，長(zhǎng)安不再是國(guó)家首都，這里的漕運(yùn)逐漸廢棄。元明清時(shí)期，定都北京后，重新修建運(yùn)河，不再繞道洛陽(yáng)，把糧食直接從南方運(yùn)送到北方，被稱(chēng)為“京杭大運(yùn)河”。從此以后，新的京杭大運(yùn)河比繞道洛陽(yáng)的隋唐大運(yùn)河縮短九百多公里。

由此可見(jiàn)，中國(guó)大運(yùn)河始終為國(guó)家的首都服務(wù)，將全國(guó)各地的糧食運(yùn)送到天子腳下。隋唐時(shí)期，經(jīng)過(guò)洛陽(yáng)，服務(wù)長(zhǎng)安（大興）；元明清時(shí)期，直接服務(wù)北京。作為隋唐兩朝首都的所在地，西安是隋唐大運(yùn)河的終點(diǎn)城市。