人們常說(shuō)“煙搭橋，酒開路”，還有“無(wú)酒不成席”，這里的酒指的是白酒，這些俗話也充分體現(xiàn)了白酒在國(guó)人心目中的地位。

根據(jù)調(diào)查顯示，如今白酒市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，越來(lái)越多的年輕人也開始喜歡喝白酒。在這種趨勢(shì)下，酒廠供不應(yīng)求，白酒價(jià)格不斷走高。在國(guó)民的心目中“酒是糧食精”，但如今的酒價(jià)早已不再和糧食那般平民，“糧食精”逐漸演變成“奢侈品”了。

但白酒畢竟是堂堂正正的“國(guó)民飲品”，許多人的生活都是不可一日無(wú)酒，因此許多不法廠家便以酒精酒的方式，以次充好，將大量劣質(zhì)酒送到人們的餐桌上。

許多酒友喜歡喝酒，但是并不懂得分辨純糧酒與酒精酒。接下來(lái)我就教大家?guī)讉€(gè)辨別白酒的方法，以及分享兩款資深酒友才知道的“寶藏酒”。

辨酒方法

第一種方法：看。拿到酒的第一時(shí)間應(yīng)先仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，重點(diǎn)關(guān)注原料表和生產(chǎn)商。原料表上除了糧食和酒不應(yīng)該有其他東西，如果有香精、酒精、液態(tài)法白酒等字眼，那就是酒精酒。

其次生產(chǎn)商的名字如果有聯(lián)營(yíng)、分廠，或者與知名酒企擦邊的，最好也不要購(gòu)買。

第二種方法：搖。將酒搖5到10秒，酒花散得慢，氣泡均勻的多為純糧酒；酒花散得慢，氣泡大小不一的多為酒精酒。如果不是透明酒瓶，可以倒到酒杯再搖。

第三種方法：聞。純糧酒會(huì)有醬油炒糊或糟味，而酒精酒的味道比較刺鼻，香精味和酒精味比較濃烈。

第四種方法：搓。倒3到5滴白酒于掌心反復(fù)揉搓。純糧酒含有豐富的酯類物質(zhì)，揉搓后會(huì)如同涂了護(hù)手霜一般絲滑，并且會(huì)有清淡的糧香和糟香；而酒精酒在反復(fù)揉搓后會(huì)揮發(fā)，產(chǎn)生較為刺鼻的酒精味。

通過(guò)以上方法，基本可以把99%的酒精酒拒之門外，但如果你還不知道怎樣的酒好，那就直接抄我的作業(yè)吧。

接下來(lái)我給你推薦兩款國(guó)內(nèi)的“良心酒”，好喝不貴，100%純糧釀造，而且沒(méi)有添加一滴香精，看看你喝過(guò)嗎？

1.綿柔尖莊 紅優(yōu)

作為五糧液旗下的低端品牌，綿柔尖莊是一個(gè)相對(duì)低調(diào)的存在。百元以內(nèi)的價(jià)位，作為一款口糧酒，原不敢有太高的期待。

但仔細(xì)品嘗，口感卻令人驚喜。作為一款濃香酒，其入口的爆香保持的十分完美，糧香、米香等多個(gè)香味協(xié)調(diào)濃郁，復(fù)合香味突出，中后段柔順甘美，下咽清爽不刺激，百元內(nèi)能做到如此品質(zhì)不得不夸贊一番。

2.三君臺(tái)珍藏酒

知道這款酒的人少之又少，因?yàn)閺S家醉心釀酒，不注重營(yíng)銷，所以知道這款酒的人絕對(duì)稱得上是資深酒友

這款酒采用醬酒里最好的坤沙工藝，嚴(yán)格按照“12987工藝”釀制，使得其醬陳味十分突出。

而在原材料的選擇上，它也絲毫沒(méi)有敷衍，采用了與飛天茅臺(tái)一樣的紅纓子糯高粱，即使在經(jīng)歷165道工序與7次取酒后，其營(yíng)養(yǎng)成分仍然保留得很充分。

后面我了解到這款酒的釀造師是陳興希，原貴州茅臺(tái)酒廠高級(jí)工程師 ，原茅臺(tái)股份科研所所長(zhǎng) ，中國(guó)醬香型白酒大師，這也令我對(duì)款白酒充滿了期待。

首先，這款酒的酒體微黃透亮，沒(méi)有一絲雜質(zhì)，酒線細(xì)膩?lái)樆?，酒花均勻，散破較慢，從這些特征足以猜測(cè)它的口感不會(huì)差。

品嘗后果然令人十分驚喜，酒體醇厚，入口綿柔，復(fù)合香氣協(xié)調(diào)，純糧釀造特有的醬陳味令人欣喜，返香很足，口腔和舌側(cè)皆有很強(qiáng)的舒適感。入喉圓潤(rùn)，辣中帶柔，張力充足，每飲一口都是一種享受。

這款酒就像是一個(gè)不善言辭的高材生，一學(xué)期里都不怎么說(shuō)話，但一到期末考試，他的成績(jī)往往能驚艷眾人。作為一款平民價(jià)位的醬酒，此酒是那種喝過(guò)后忘不掉的存在。

如今，市面上流通的白酒越來(lái)越多，但良心酒則需要仔細(xì)挖掘才能發(fā)現(xiàn)。這兩款酒是我心目中的寶藏酒，如果是你，你更喜歡哪一款呢？