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春節(jié)食事之脂油湯圓

2022-01-26 21:03 作者:v-v-vian  | 我要投稿

? ? ???每年過春節(jié)家里都會包脂油湯圓。爸爸和奶奶都愛吃,媽媽可以吃兩三只,我卻一口也吃不了。我們家那邊不說脂油湯圓,多稱它為“脂油大圓子”。它比超市里賣的速凍湯圓要大很多。到了大年三十那一天,父親貼完春聯就開始包脂油湯圓了。

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? ? ? ?脂油湯圓的內陷是白糖拌豬板油,一小塊一小塊的豬板油像白白的棉花糖,外面裹滿了白糖粒兒。父親揉好面,一個人在堂屋里忙。奶奶看見了便洗了手過來一起包。我插不上手就喜歡在一旁看著他們忙,總覺得有種瑟瑟的俗世溫暖。包好的湯圓胖乎乎的,躺在竹篩子上。蘇北陰冷的天氣里,天光也灰灰的,屋子里彌漫陣陣黏面粉的香氣。

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? ? ? ? 阿媽,你明天早晨吃幾個呀?爸爸頭也不抬,手里搓著圓子,喜滋滋地問奶奶。

? ? ? ? 我最多吃五六個,不得了了。奶奶囁嚅著,臉上帶著微微的笑意。

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? ? ? ?我們家鄉(xiāng)大年初一早晨是一定要吃湯圓的。每年都是父親起來煮湯圓、開門、放鞭炮。我吃不了脂油圓子,他另外給我煮黑芝麻餡的。父親總也不放棄跟我說脂油圓子好吃,讓我嘗嘗。記得有一年,我看他們吃得香,沒忍住嘗了一下,剛剛咬開一口,一股熱燙油甜的液體就糊住了嗓子眼。從那以后我就再也不敢吃了。一切有明顯豬油味的食物,我似乎都接受無能。

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? ? ? ?奶奶和爸爸都愛吃熱甜的黏食,大概是在過去的年代里挨過餓。這些糯糯的食物總能帶來最深刻的撫慰。湯圓煮好,爸爸總是先端一碗熱氣騰騰的給奶奶,白糖融化在熱燙的豬油里,甜蜜蜜的。爸爸總會說一句,“阿媽,吃完了叫我,我再給你盛一碗?!??


? ? ? 奶奶走了以后,每年春節(jié)爸爸依舊會包脂油湯圓。只是沒有了那種溫暖相依,終究有些意興闌珊。



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