每當夜深人靜，我們是不是該興奮地搓起小手，準備干點壞壞的事么？沒錯，月黑風高夜，正是放毒時～就在這良辰吉日（呸），時報食堂開業(yè)啦！

首波送上的，自然是人氣鼎盛的全民美食——火鍋！

相傳，古時小販們?yōu)楸阌诮Y賬，將一口鍋分成九格，葷素俱全，食客則按所選的格子數(shù)目算錢。而延至今日的九宮格火鍋，內格分為三層，中心格沸騰滾燙，十字格中火慢煮，四角格文火細燜。菜肴入鍋，口感各異，個中獨特奧妙，自是別有一番風味。

聞名遐邇的鴛鴦鍋源自重慶。兩色湯底以鍋內隔板相分置于一鍋，一為紅湯，一為白湯。紅湯屬辣， 辣中微麻，入口好若一頭烈焰猛獸。而白湯屬清，醇香四溢，直叫食客垂涎三尺。無論是喜食腥辣、尤愛清淡，皆能大飽口福，一嘗這山珍海味中的上上品。

壽喜燒起源于古代日本，農(nóng)民們曾將鮮肉置于鋤類鐵制農(nóng)具上燒烤食之，因此又稱“ 鋤燒”。壽喜燒制法精煉簡樸，又分為關東與關西兩種風格，不過今日的各家食店逐漸將其合二為一，可謂既具有關東的清涼爽口，又添了關西的濃郁葷香。

一捧炭火一口銅鍋，以清湯煮沸后將生羊肉片涮至熟透，再蘸一蘸調配好的芝麻醬糊，入口鮮而不腥，甜咸中和，而羊肉嫩滑爽口又富有嚼勁。正宗老北京火鍋的獨到風韻，令人唇齒留香，珍饈入腹回味無窮。

貴州侗族人喜酸食，極擅釀制酸湯，又與鮮活魚兒相配，再添入番茄、白醋、辣椒等香料，燒沸至食。如此，白花花的魚肉便成了舌尖美饌，肉質細嫩似凝脂，酸中沁甜入口微辛，這便是一道名為“ 酸湯魚”的傳統(tǒng)佳肴。

海南椰子雞選取肉質醇厚的天然椰果為容器，配以嫩雞，中火慢蒸。其湯清潤爽口，其肉香濃味鮮，營養(yǎng)肥沃又具有養(yǎng)顏功效，若來海南旅游，可千萬別忘了一嘗。

古有陶淵明題詩“ 采菊東籬下，悠然見南山”，今時白菊花瓣煮水，加入肉類、豆制品、香菇等各式食材，釀成冬日里一道飽含優(yōu)美詩意的經(jīng)典菜肴。所謂菊花暖鍋，既暖了食客的身，花香飄溢，又溫暖了心田。

口味豐富的冰淇淋與水果拼盤，酒精燈鍋里黏稠的褐白色巧克力醬。首先拾起手邊的西式刀叉，挖起一小塊圓滾滾的草莓味雪球，再放入暖熱的巧克力糊中翻攪，冰火兩重天，入口即化，便能享受到奇異的味覺刺激。

面對奔波忙碌的快節(jié)奏生活，一包自熱火鍋絕對是必需品。只用倒入清水，待其底部的暖寶寶自動加熱煮沸，即可加入各色食材大快朵頤。輕便快捷的現(xiàn)代自熱火鍋，五星級推薦在外出時的旅游包里捎上幾盒哦。

圖片來自時報的小伙伴們：

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