少油版蒜香茄子??

食材:??

兩條茄子，半個(gè)大蒜??，3個(gè)小米辣???，一根小蔥。

做法超簡(jiǎn)單:

1、茄子切成滾刀??小塊，加少許鹽??攪拌均勻，腌制15分鐘?，清水沖洗，擠干水分。

2、大蒜??切蒜末，小米辣???切碎，小蔥切蔥花。

3、醬汁:兩勺生抽，一勺??蠔油，半勺老抽，半勺白糖，半勺雞精，半碗??清水混合。

4、起鍋熱油，放入茄子炒軟??盛出，另外熱油，放入蒜末小米辣炒香，放入茄子??翻炒均勻，淋入醬汁，中火??煮到入味，茄子變軟爛，撒點(diǎn)蔥花就可以啦~??