其實(shí)米飯的熱量也是各有不同的，取決于你放了多少水還有大米的質(zhì)量。一般的大米是150克生米300克水煮出來(lái)的米飯是360克左右，100克生米的熱量為360打卡。按照這樣子出來(lái)100克米飯，為150大卡左右。所以米飯的熱量還是可以的，只要不過(guò)多的食用，不會(huì)造成肥胖的。

米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高。

健康飲食應(yīng)為：糧食足量，男性每天應(yīng)攝入碳水化合物400克，女性300克，其中應(yīng)適當(dāng)增加薯類(lèi)糧食的比重。

借鑒世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)家廣泛推薦的地中海膳食結(jié)構(gòu)，土豆為主的薯類(lèi)食物每天應(yīng)攝入170克，蔬菜、水果日攝入300~400克，奶類(lèi)每天保證攝入200克，多吃雞、鴨、鵝、兔和魚(yú)肉，少吃豬肉。