《 最 強 開 水 白 菜 》

一、配料??

老鴨??1只、老雞??1只、雞胸肉1塊、老豬肉??1塊、老骨頭??1份、老火腿1塊、白菜

二、步驟

1??雞鴨頭去掉，切成小塊清洗

2??骨頭??焯水，放入姜片料酒

3??撇去浮沫，放入新鮮姜片，米酒，火腿轉(zhuǎn)小火??等6小時

4??燉好的湯用紗布過濾

5??豬肉??、雞肉??剁成肉末，澆水，抓成肉泥

6??湯汁燒至60度，先放入豬肉茸煮??20分鐘，再過濾

7??放雞茸，煮??20分鐘，過濾

8??處理白菜

9??裝盤

三、成品展示

四、美食鑒賞??

鮮！湯汁一點不膩，方法簡單，但是材料略貴。