當(dāng)搖晃一瓶未被打開的碳酸飲料時（如百事可樂），內(nèi)部氣壓并不會提升，依然是三個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓。

而這時把瓶蓋旋開，猛烈的水流就會噴射而出。

其中原因是，當(dāng)你搖晃封閉的碳酸飲料時，其中會產(chǎn)生微小的 氣泡，它們附著在瓶壁，你可以輕而易舉的觀察到它們。

此時的瓶內(nèi)符合一個平衡態(tài)，而其中的小泡被稱為成核點。

當(dāng)旋開瓶蓋，這些成核點就會推動上方液體，沖出瓶口。

破壞這些成核點的一個方法就是用手指彈瓶壁，讓小泡提前穩(wěn)定的上浮。

增加這些成核點的一個方法就是加入一些能增加氣泡的東西，比如up主們喜歡的“曼妥思”，或者你可以上廚房拿一些鹽，由于表面粗糙，有大量的小孔，這些小孔正是產(chǎn)生氣泡的好工具。?

上過化學(xué)課的同學(xué)們此時應(yīng)該會想到一個東西---碎瓷片。

與上面的原理相同，碎瓷片也是依靠產(chǎn)生大量氣泡，來防止暴沸。 所以你也可以往可樂中投入一些碎瓷片試一下。