白茶作為六大茶類之一，它的歷史到現(xiàn)在也是倍有爭議的點，目前學(xué)界也沒有一個統(tǒng)一的說法。但可以肯定的是《茶經(jīng)》中的白茶，跟現(xiàn)在喝的白茶不是同一個東西。

現(xiàn)在中國的主流白茶可以分成兩大派系：閩系白茶和滇系白茶，也就是福建白茶和云南白茶。

其中福鼎白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉
云南白茶有云白毫、月光白和云壽

具體等級以及口感區(qū)別可看圖片內(nèi)容