在銀川，你認(rèn)為一個(gè)愜意的私房餐廳長(zhǎng)什么樣?前幾天，我在午后闖入這里。便有了答案。說(shuō)來(lái)也怪，我們提起私房菜，總會(huì)有種神秘感，或者腦補(bǔ)這里一定有個(gè)手藝高超，且極具個(gè)性的大廚和不同城市里以往的餐廳那樣的獨(dú)家的菜單配置。

單是這幾點(diǎn)，就把我們吊足了胃口!而神秘感就是來(lái)自于你在外面壓根都猜不到里面是什么樣!

但就是這種感覺(jué)：越私密，我們?cè)绞呛闷??！经t萊林海鮮中餐廳】，正是符合以上這種描述的地方。

公園華府二期西門向北50米北塔中學(xué)斜對(duì)面。單看門臉，清新素雅的一隅，在這個(gè)十字路口格外亮眼。

你想不到一會(huì)兒要在什么樣的地方用餐，上了4樓，便到了璽萊林。內(nèi)里一整個(gè)別有洞天，輕奢高級(jí)又簡(jiǎn)單，不繁雜，不累贅，這就是我的第一感覺(jué)!

暗色調(diào)裝點(diǎn)，整體一個(gè)大平層臨街臨窗，不壓抑，清幽的高級(jí)美感。暖色亮色自然光柔和地打在餐桌上，這種獨(dú)屬于私房菜的愜意溫暖驟升。

卡座，僅有幾個(gè)，而更多的是風(fēng)格各異，空間布置調(diào)性又統(tǒng)一，幾個(gè)人或者十幾個(gè)人，都有符合需要的特色空間。

作為一個(gè)私房菜，在這兒吃飯。首先被滿足的就是：個(gè)人空間的私密性。有人說(shuō)，一間好的私房菜，主人家一定是很會(huì)吃的饕客。

的確，看一眼菜單，就看得出，這里的主理人鐘情于各種美食，所以有了這樣一處空間，囊盡私房風(fēng)味。和銀川市面上常規(guī)的中餐廳絕對(duì)是讓你能感受到不同，這就是【璽萊林】。

店里主打的是淮揚(yáng)菜、粵菜、還有進(jìn)門就看到了碩大的一面海鮮展示陳列區(qū)，各路生猛海鮮，平價(jià)海鮮都有，這里確切來(lái)說(shuō)更算是一個(gè)融合創(chuàng)新中餐私房菜!

這里的菜品，讓我驚訝也驚喜的就是：再也不是常規(guī)的那些菜名。而是各種沒(méi)見(jiàn)過(guò)沒(méi)聽(tīng)過(guò)的菜品!

一個(gè)好的私房菜除了環(huán)境，就是菜系，而剩下的就是能做成珍饈美味的廚師團(tuán)隊(duì)，還有上好的食材!

先來(lái)一個(gè)鵝肝醬小餅，就能看出工藝和食材，不得不提這里的涼菜做的很好，而且需要的食材不用成品，而是自己手工去做!

比如這款里面是鵝肝醬，上好的鵝肝要泡一晚上，蒸的時(shí)候還要費(fèi)一些時(shí)間，調(diào)制腌制等復(fù)雜工序，手動(dòng)去筋。

這樣的美國(guó)大鵝肝，純手工自己打醬，還加入了高端紅酒、黑加侖。呈現(xiàn)出來(lái)看到上面的魚(yú)子醬。

外面由可可粉，美國(guó)大杏仁制作的小餅，這些繁雜程序才能吃到適合夏天的鵝肝口味冰淇淋口感的甜品!

還有澳洲指橙腐乳山藥，下面墊的是拇指橙，中間放腐乳山藥，也都是自己手作的，外觀就看得出精致用心!

黃魚(yú)燒年糕，幾乎是這里很多人來(lái)了閉眼點(diǎn)的菜品!

用的是拉菲黃魚(yú)，年糕是自己手打的黃年糕，紅燒出來(lái)的賣相就極具誘惑!

這真的是我目前吃過(guò)的最愛(ài)的一款黃魚(yú)，口感真的感受到了肉質(zhì)的品質(zhì)，而且口味上也從來(lái)沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)，這道菜是那種會(huì)讓人專程來(lái)一趟的水準(zhǔn)!

鱈魚(yú)獅子頭也是一個(gè)有別于一般獅子頭的菜品!也是店里很受歡迎的經(jīng)典!

白綠色的外觀就很獨(dú)特!精選深海鱈魚(yú)，純手工打制，新西蘭甜豆打成泥!口感細(xì)滑，真的一口一口停不下來(lái)!

詩(shī)意麻醬秋茄，這個(gè)屬于上桌猜不出食材是什么系列!上面撒的巴達(dá)木杏仁，做法也比較復(fù)雜，所以起名字也比較詩(shī)意，看起來(lái)也很好看，菜品看不出來(lái)辣味，但是吃起來(lái)會(huì)有些辣味!

重慶暖胃金錢肚，這個(gè)也是一道適合無(wú)辣不歡人士喜歡的一道菜!

麻辣鮮香，食材精選優(yōu)質(zhì)的金錢肚，有機(jī)黃豆芽，我個(gè)人很喜歡!

香煎蘆筍百合山藥，選用河南鐵棍山藥，香煎的蘆筍，是一道清爽必點(diǎn)菜!

不得不提這里的湯品，真的是很粵菜了!都是按位來(lái)上!

而且制作的流程都很繁雜!看起來(lái)就是一個(gè)湯，只有喝第一口就知道這么麻煩也是有道理的!

雪梨燉老鴨、燉2個(gè)小時(shí)，口感很好。

石斛鮑魚(yú)老鴿湯，熬制5-6小時(shí)，再蒸制2個(gè)小時(shí)選用的都是空運(yùn)來(lái)的優(yōu)質(zhì)食材，花雕黑蒜老雞湯，先熬再蒸，精選優(yōu)質(zhì)黑蒜，需要你自己來(lái)品味!

一家好的私房菜，需要特立獨(dú)行，需要好的環(huán)境。但其實(shí)更需要的是這樣的用心甄選食材，和耐心烹煮，和一個(gè)嚴(yán)格把關(guān)的老饕客主理人。

在喧囂的城市中，找到這樣一個(gè)慢下來(lái)，細(xì)細(xì)品味吸食人間煙火的好地方，讓人驚喜!

地址：銀川市公園華府二期西門向北50米(北塔中學(xué)斜對(duì)面，璽萊林4樓) 璽萊林海鮮中餐廳

文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代