? ? 沉香最重要的一個(gè)特征，就是油脂?？茖W(xué)性定義沉香的理論是木質(zhì)與油脂等的混合物，可見油脂在沉香中起著決定性的作用。沉香所散發(fā)出的味道，以及表面所呈現(xiàn)的顏色和油線，還有是否沉水，都與沉香油脂有著至關(guān)的聯(lián)系。

沉香油脂由何而來

? ? 這點(diǎn)就不得不提到沉香的形成過程。沉香若是想形成，必先經(jīng)歷的就是能結(jié)香的樹體受到外力造成的創(chuàng)傷。傷口不能快速愈合，在東南亞濕熱的環(huán)境下會(huì)被細(xì)菌和微生物感染，后樹體的脂腺被刺激，大量分泌集結(jié)，這就是油脂。當(dāng)然油脂分泌的過程也被稱為結(jié)香的過程，待千百年后，結(jié)香完成，沉香也就形成了

沉香油脂的三種顏色

? ? 常見的沉香油脂顏色有三種，分別是黑色、黃色和紅色。其中黑色的油脂 是最為普遍的，不管是星洲系還是惠安系都有大量的含有黑色油脂的沉香產(chǎn)出，總之黑色油脂覆蓋的產(chǎn)區(qū)非常廣。黃色油脂的沉香相對(duì)來說是比較少的，越南中存在的黃油沉香多為倒架沉香，伊利安也是多產(chǎn)黃油沉香的產(chǎn)地。柬埔寨、越南芽莊等地紅油沉香是較常見的，印尼也有紅油沉香的產(chǎn)出。促使沉香顏色不同的原因涉及到諸多方面，所處的自然地理環(huán)境的差異、真菌感染的差異、結(jié)香樹種的差異等等。

沉香的重要性體現(xiàn)在方方面面

? ? 一、沉香油脂與沉香味道聯(lián)系密切。油脂是味道的根源，油脂揮發(fā)的過程就是味道散發(fā)的過程，若是沒有油脂的存在根本不會(huì)有沉香的味道，其實(shí)沒了油脂也就不屬于沉香的范疇了。一些人會(huì)擔(dān)憂沉香油脂揮發(fā)完了，沉香的味道是不是也就跟著消失了。其實(shí)這樣的憂慮是多余的，沉香油脂揮發(fā)速度是極其緩慢的，即使是幾十年后都不會(huì)出現(xiàn)明顯減少的情況，沉香所散發(fā)出的味道還是如初的模樣。

? ? 二、油脂含量決定了沉香的沉水程度。若是要出現(xiàn)沉水的現(xiàn)象，首要的一個(gè)條件就是大于水的密度。根據(jù)科學(xué)理論，水的密度是1g每立方厘米，沉香若要沉水那油脂與木質(zhì)混合的密度一定要大于1g每立方厘米。木質(zhì)部分的密度是一定的，若想沉水主要還是依賴在油脂含量方面，這徹徹底底表明了沉香油脂含量的重要性。提醒廣大香友，沉香沉水是一種質(zhì)的飛躍，沉水沉香是非常珍貴的。

? ? 三、油脂與油線的聯(lián)系也極為密切。油線和沉香味道一樣，都是由油脂決定的。油線的生成一般是由油脂分布不均造成的。油脂的部分和木質(zhì)部分顏色純?cè)谏?，從而顯現(xiàn)出木紋一樣的油線，也有成塊狀可稱之為油斑。油線是沉香品相的重要組成部分，油脂又是油線形成的決定性因素。

? ? 油脂是沉香的基礎(chǔ)，只要是沉香就必定含有油脂，所含程度的多少屬于判定沉香品質(zhì)的一部分。在其他條件一致的情況下，油脂含量越高就意味著沉香的品質(zhì)越好。所以香友在結(jié)緣沉香的過程中，對(duì)沉香的油脂含量部分要格外地關(guān)注。