食品安全與營養(yǎng)健康的宣傳教育活動可采取納入()等形式。
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1.關(guān)于在烹任區(qū)內(nèi)加工制作油炸類食品的要求,以下說法錯誤的是()。
A.應(yīng)選擇熱穩(wěn)定性好、適合油炸的食用油
B.油炸食品前,應(yīng)盡可能減少食品表面的多余水分
C.與炸油直接接觸的設(shè)備、工具內(nèi)表面應(yīng)為耐腐蝕、耐高溫的材質(zhì)(如不銹鋼等),易清潔、維護(hù)
D.強(qiáng)制要求使用快速檢測方法定時測試在用油的酸價、極性組分等指標(biāo)
2.下列哪種食物富含蛋白質(zhì)?()
A.糧谷類
B.水果
C.動物類
D.藻類
3.新建、改建和擴(kuò)建學(xué)校食堂,()應(yīng)當(dāng)提請食品安全監(jiān)督管理部門對與食品安全有關(guān)的選址、流程布局和功能分區(qū)等進(jìn)行指導(dǎo)。
A.建設(shè)單位
B.學(xué)校
C.承包商
D.食堂負(fù)責(zé)人
4.食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對企業(yè)食品安全管理人員進(jìn)行()。
A.隨機(jī)指導(dǎo)
B.隨機(jī)監(jiān)督抽查考核
C.食品安全管理能力培訓(xùn)
D.健康檢查
參考答案:去→作作作作作? ?業(yè)業(yè)業(yè)業(yè)業(yè)? ?在在在在在? ?線線線線線 →匹配答案
5.下列哪個選項(xiàng)不是學(xué)校食品安全管理人員必須履行的職責(zé)? ()
A.組織對購進(jìn)的食品、食品添加劑(以下簡稱食品)和食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行查驗(yàn)
B.集中用餐時安排相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐
C.落實(shí)索證索票、食品留樣等制度
D.建立健全食品安全檔案
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