鐵板燒（魷魚炒面&煎烤雞翅黃魚）

1.黃花魚：開背，清洗干凈，肉厚的地方打花刀；加拍碎的蔥、姜、鹽、料酒抓勻腌制5分鐘

2.雞翅：扎小眼方便入味，擠出關(guān)節(jié)的血水；加拍碎的蔥、姜、鹽、料酒抓勻腌制5分鐘

3.魷魚

：切小塊，加拍碎的蔥姜抓勻腌制5分鐘

ps：食材腌制到位后，需擦干水分

4.配菜：洋蔥切絲、芹菜斜刀段、青紅辣椒切片、香菜大蒜切末

5.鐵板魷魚醬：

3勺干鍋醬、白糖、黃酒、生抽、蠔油、雞精拌勻

另準(zhǔn)備孜然粉、白芝麻

6.面條煮熟、撈出、過(guò)涼、拌油

二?開始制作

1.魷魚炒面：

1.1鐵板預(yù)熱加油

1.2放魷魚炒出汁水，魷魚推到一邊，盛出汁水

1.3放洋蔥、蒜末、芹菜、青紅辣椒、魷魚醬翻炒到斷生，撒白芝麻、孜然粉

1.4另一側(cè)同時(shí)炒面條

1.5面條和其余食材混合炒勻

1.6關(guān)火盛出

2.煎烤雞翅和魚

2.1另燒油，撒配料炒香

2.2煎雞翅、魚皮面朝上；底部上色后翻面

2.3撒燒烤干料