抹茶酥粒沙布列曲奇，外殼口感酥松香脆。

一口下去，酥脆餅干茶香濃郁，絲滑抹茶甘納許夾心，好吃的讓人停不下來(lái)。

【原料】

低筋面粉——80克

杏仁粉———20克

奶粉————15克

糖粉————30克

抹茶粉———5克

無(wú)鹽黃油——50克

蛋液————15克

白巧克力——50克

淡奶油———40克

抹茶粉———3克

【制作教程】

1、低筋面粉80克、杏仁粉20克、奶粉15克、糖粉30克、抹茶粉5克，全部過篩后放入粉碎機(jī)。

2、無(wú)鹽黃油50克直接冷藏里拿出來(lái)，切成小塊放入粉碎機(jī)。

3、低速粉碎成均勻地小顆粒。注：不要打粉碎太久了，防止成團(tuán)。

4、加入蛋液15克，邊粉碎邊搖晃，打成顆粒分明地小顆粒。

5、包上保鮮膜，冷藏30分鐘。

6、白巧克力50克、淡奶油40克，放一起隔熱融化.

7、篩入抹茶粉3克，攪拌至顏色均勻，放冰箱冷藏1小時(shí)。

8、冷藏的酥粒取出后稍微拌開一點(diǎn)，準(zhǔn)備模具用勺子放進(jìn)去，然后用搟面杖輕輕壓平一點(diǎn)，注意不要太用力，壓太實(shí)了。然后脫模成型，每個(gè)都操作一遍。

9、烤箱150℃預(yù)熱到溫度，放入烤制20分鐘左右，注：上層可以放個(gè)烤盤，防止抹茶變色。

10、烤好后取出放涼備用。

11、取出冷藏地抹茶甘納許，稍微拌勻一下裝裱花袋備用。

12、完全冷卻地曲奇，擠上抹茶甘納許，再夾上一塊即可。

13、抹茶沙布列曲奇，完成O(∩_∩)O

14、外殼口感酥松香脆

15、酥脆餅干茶香濃郁，絲滑抹茶甘納許夾心，好吃的讓人停不下來(lái)。

【小貼士】

1，烤箱溫度及時(shí)間，請(qǐng)根據(jù)自己烤箱情況進(jìn)行微調(diào)。

2、可以在烤箱上層放一個(gè)烤盤，這樣可以延緩抹茶變色。