隨著網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，從一座城市到另一座城市，美食無疑勾連著我們的生活軌跡。無數(shù)文旅景區(qū)，給人們留下深刻印象、完美體驗(yàn)，讓游客們爭(zhēng)相拍照、拍視頻，朋友圈分享的，特色美食往往是重頭戲。正因如此，美食也往往是一座城市提煉城市超級(jí)IP的重要文化資源，但如何總結(jié)出一套可借鑒的成功打造“美食IP”的方程式，功夫動(dòng)漫有著一定見解。

第一要素是抓產(chǎn)品創(chuàng)新。美食IP要保持新鮮感與原真性以抓住人心，原真性即指守正，守住美食核心靈魂；新鮮感即指創(chuàng)新，不斷從菜品、菜式、融合等多環(huán)節(jié)入手，挖掘并創(chuàng)造美食可品鑒性。

開凌梭美食節(jié)上，開凌梭品鑒會(huì)作為壓軸環(huán)節(jié)，呈現(xiàn)了一桌前所未有的“開凌梭宴”。

據(jù)了解，“開凌梭宴”由村長(zhǎng)家的疙瘩湯主廚團(tuán)隊(duì)研發(fā)而成，8道開凌梭菜品皆是為本次活動(dòng)新研發(fā)而成的，從顏值、味道、做法等各方面，都令品鑒會(huì)各界大咖驚嘆不已，更看到了開凌梭的無限可能與市場(chǎng)前景。

第二步是產(chǎn)業(yè)聯(lián)合，實(shí)現(xiàn)美食營(yíng)銷效果最大化。一個(gè)城市美食IP的打造，不是僅靠一個(gè)餐飲品牌就可以建立起來的，而是需要多個(gè)行業(yè)、部門、組織和企業(yè)共同努力。

據(jù)了解，本屆美食節(jié)聯(lián)合東營(yíng)市工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、東營(yíng)市文化和旅游局、東營(yíng)市海洋發(fā)展和漁業(yè)局、東營(yíng)市精品旅游促進(jìn)會(huì)、東營(yíng)市綠色餐飲商會(huì)、村長(zhǎng)家的疙瘩湯等共同承辦，獲得政府牽頭與支持，為開凌梭IP營(yíng)造了一個(gè)良好政策環(huán)境。

本屆美食節(jié)開凌梭品鑒會(huì)邀請(qǐng)各行各業(yè)高勢(shì)能人群，就“如何打造開凌梭這一東營(yíng)新IP”等問題進(jìn)行深刻討論的同時(shí)，梳理各自優(yōu)勢(shì)資源和訴求，整合了協(xié)會(huì)、行業(yè)、食材原產(chǎn)地等各方力量，共同推動(dòng)新IP打造。

除此之外，本屆美食節(jié)開凌梭美食交流大賽召集東營(yíng)市數(shù)十家知名餐企同臺(tái)競(jìng)技，深入挖掘東營(yíng)開凌梭特色美食，同時(shí)團(tuán)結(jié)餐飲同行共同發(fā)力，在東營(yíng)乃至全國(guó)掀起“開凌梭”飲食熱潮。

最后則是傳承文化基因，文化是美食IP出圈的持久動(dòng)力?；谖幕膬?yōu)勢(shì)是商業(yè)發(fā)展中最持久和最核心的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

本地風(fēng)俗特色、生產(chǎn)特色、生活方式賦予美食文化內(nèi)涵和創(chuàng)意性表達(dá)。開凌梭依托黃河入海口而生，又是黃河文化的構(gòu)成部分。打造開凌梭的同時(shí)，應(yīng)該與推介黃河入?？谖幕嘁栏剑ハ喑删?。

在“虎”力全開的開年答卷中，村長(zhǎng)家的疙瘩湯為東營(yíng)打造超級(jí)IP創(chuàng)造了更多驚喜和期待！從中國(guó)第二屆黃河口開凌梭美食節(jié)，可以嗅到開凌梭的未來。

從美食業(yè)態(tài)IP到社會(huì)責(zé)任的喚醒，其背后是大眾美好生活的全力探索。開凌梭這個(gè)新晉城市IP，以美食為開始，未來將成為這座城市極具特色的名片之一，也將讓美食IP賦能城市產(chǎn)業(yè)成為可能。