據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)從2019年開(kāi)始，受豬肉漲價(jià)影響，牛肉需求量迅速增加，進(jìn)口數(shù)量也由之前的年進(jìn)口量60萬(wàn)噸左右，飆升到160萬(wàn)噸以上，即便是豬價(jià)下降的2021年，1-10月的牛肉進(jìn)口量也達(dá)到190萬(wàn)噸以上。

　　海牧牛坊—來(lái)自伊犁大草原的牛

　　浙江海牧牛坊商貿(mào)有限公司主要負(fù)責(zé)批發(fā)和零售海牧牛坊牛羊肉產(chǎn)品，公司為浙江、江蘇、上海、安徽地區(qū)的總代理及全國(guó)網(wǎng)上銷(xiāo)售的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)，公司鄭重承諾：每一份牛羊肉，均來(lái)自美麗的伊犁大草原，在那里牛羊們沐充足陽(yáng)光、食天然牧草、飲雪山融水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道且濃郁。

　　并且每一塊肉都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)，精細(xì)分割出二十六個(gè)部位，讓您根據(jù)自己的口味吃上放心的高品質(zhì)牛肉。每一份“海牧牛坊”牛肉具有“天然”、“綠色”、“原香”等特點(diǎn)。

　　“海牧牛坊”精品“排酸牛肉”具有獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)：三高：高蛋白、高能量、高營(yíng)養(yǎng);三低：低糖、低膽固醇、低脂肪。

　　排酸后會(huì)使牛肉的纖維結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，去除腥味，更容易咀嚼和消化，牛肉中所富含的維生素B12礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更有利于人體的吸收。

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　　據(jù)2020年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)每年牛肉消費(fèi)量為800多萬(wàn)噸，而我國(guó)的牛肉自給率不足總需求量的50%，即便加上進(jìn)口牛肉，仍有比較大的市場(chǎng)缺口，所以，近幾年牛肉價(jià)格一直在一個(gè)較高水平運(yùn)轉(zhuǎn)，即便是在豬肉價(jià)格下跌之后，依然能保持居高不下的價(jià)位，和這個(gè)較大的市場(chǎng)缺口有直接關(guān)系。

　　業(yè)內(nèi)人士透露，牛肉漲價(jià)源自于2019年豬肉上漲，在當(dāng)時(shí)，豬肉價(jià)格直逼價(jià)格較高的牛肉價(jià)格，當(dāng)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)兩者價(jià)格相差無(wú)幾時(shí)，而牛肉的食用品質(zhì)顯然要優(yōu)于豬肉，于是便調(diào)整消費(fèi)習(xí)慣，直接拉動(dòng)了牛肉消費(fèi)量的快速增加。

　　在消費(fèi)需求拉動(dòng)下，國(guó)內(nèi)牛肉供應(yīng)明顯不足，即便是加大進(jìn)口量，一時(shí)間也難以滿足市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)間來(lái)到2021年，豬肉價(jià)格甚至下降到近10年最低谷時(shí)，牛肉消費(fèi)量并沒(méi)有出現(xiàn)明顯減速，這和當(dāng)前消費(fèi)者的消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)慣性有關(guān)。

　　有人說(shuō)，既然牛肉缺口大，我們的應(yīng)對(duì)方式是什么，是繼續(xù)加大進(jìn)口量，還是大力發(fā)展我們的養(yǎng)殖業(yè)?

　　在牛肉進(jìn)口方面，我國(guó)雖然每年保持增長(zhǎng)量，但受?chē)?guó)際疫情影響，進(jìn)口牛肉的增長(zhǎng)量開(kāi)始放緩，特別是2021年9月份以來(lái)，世界上最大的牛肉出口國(guó)巴西，受瘋牛病的影響，出口交易量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于預(yù)期，我國(guó)也在第一時(shí)間禁止了巴西牛肉的進(jìn)口，這也直接導(dǎo)致了我國(guó)牛肉價(jià)格的居高不下，且這種現(xiàn)象在本年度12月份依然沒(méi)有恢復(fù)的可能。

　　而我國(guó)第二大牛肉進(jìn)口國(guó)阿根廷，因?yàn)橐种票緡?guó)猛漲的牛肉價(jià)格，開(kāi)始減少牛肉出口，而其他牛肉主要進(jìn)口國(guó)如美國(guó)、烏拉圭、澳大利亞等國(guó)，也是因?yàn)榉N種原因，進(jìn)口肉數(shù)量均有不同程度降低。

　　進(jìn)口牛肉只能作為一種補(bǔ)充，而不應(yīng)成為一種依賴(lài)，所以，大力發(fā)展我國(guó)養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)，才是滿足日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求的唯一保障，基于當(dāng)前較大的消費(fèi)需求缺口，這也為我國(guó)的養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)，提供了較大的商機(jī)。

　　2021年4月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)了《推進(jìn)肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動(dòng)方案》，提出到2025年，牛肉自給率要保持在85%左右，牛肉產(chǎn)量穩(wěn)定在680噸左右，牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到30%。

　而當(dāng)前我國(guó)的牛肉自給率還未達(dá)到50%，這是一個(gè)比較艱巨的任務(wù)，當(dāng)前我國(guó)肉牛養(yǎng)殖規(guī)模企業(yè)相對(duì)較少，農(nóng)村一家一戶(hù)傳統(tǒng)養(yǎng)牛已經(jīng)消失，養(yǎng)牛主體主要以每家100頭左右的養(yǎng)殖戶(hù)，加上養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、成本高、風(fēng)險(xiǎn)大繁殖速度慢、品種出肉率低等缺點(diǎn)，從而造成肉牛規(guī)模養(yǎng)殖難和生豬規(guī)模養(yǎng)殖相比。

　　據(jù)當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖戶(hù)介紹，如今一頭牛從養(yǎng)殖到出欄，需要一年多的時(shí)間，如果沒(méi)有過(guò)硬的養(yǎng)殖技術(shù)，一旦出現(xiàn)發(fā)病現(xiàn)象，就可能導(dǎo)致一個(gè)家庭長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有出頭之日，且每天產(chǎn)出的牛糞，處理起來(lái)也是個(gè)比較大的難題，在環(huán)保要求日益嚴(yán)格的當(dāng)今，一些養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)村四處臭氣熏天，為當(dāng)?shù)鼐幼…h(huán)境造成了極大的不便。

　　從成本投入上講，購(gòu)進(jìn)小牛按15000元/頭計(jì)算，如果養(yǎng)殖100頭的規(guī)模，僅主體成本就高達(dá)150萬(wàn)元，再加上牛舍投入、養(yǎng)殖飼料投入及各種人工投入，沒(méi)有200萬(wàn)以上的成本投入，是根本無(wú)法正常運(yùn)行的。

　　所以，想達(dá)到真正意義上的規(guī)模養(yǎng)殖，必須尋求金融上的支持、養(yǎng)殖規(guī)劃上的支持、科技賦能上的支持，只有如此，才能支撐起肉牛養(yǎng)殖的規(guī)模化建設(shè)。

　　對(duì)此，有專(zhuān)家指出，我國(guó)不僅要打通“農(nóng)產(chǎn)品的最后一公里”，還要解決“農(nóng)產(chǎn)品的最先一公里”，農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多、效率低、成本高、冷鏈環(huán)節(jié)發(fā)展滯后、中間環(huán)節(jié)過(guò)多等諸多因素，導(dǎo)致了農(nóng)民增收難問(wèn)題，而農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的參差不齊，也導(dǎo)致了消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的不信任。

　　如何做到肉牛養(yǎng)殖業(yè)上的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、市場(chǎng)化和品牌化?誰(shuí)能解決這些眼前的難題，誰(shuí)就能在未來(lái)肉牛養(yǎng)殖中占得先機(jī)。

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　　并且每一塊肉都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)，精細(xì)分割出二十六個(gè)部位，讓您根據(jù)自己的口味吃上放心的高品質(zhì)牛肉。每一份“海牧牛坊”牛肉具有“天然”、“綠色”、“原香”等特點(diǎn)。

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