這種“毒品”，95%的食品都有，為什么沒(méi)人敢禁……
它會(huì)摧毀孩子的牙齒，讓他們承受巨大的痛苦。
它會(huì)讓你的孩子小小年紀(jì)就得糖尿病，甚至心臟病……
它帶給孩子，甚至帶給大人的危害，可遠(yuǎn)不止于此，它有一個(gè)甜蜜的名字，叫做糖。
那是因?yàn)?，你意識(shí)不到它多有害
那是因?yàn)?，它不費(fèi)吹灰之力，就可以讓你上癮
那是因?yàn)椋幸粡埧床坏降哪д?，在時(shí)刻“操控”著你我的味蕾……
糖就是毒品
開(kāi)始戒糖之后，會(huì)更渴望那些面包、蛋糕、巧克力、飲料。這種戒斷反應(yīng)讓人非常煎熬，甚至再次引發(fā)暴食，導(dǎo)致惡性循環(huán)。
為什么戒糖會(huì)這么難？事實(shí)上，糖癮難戒并不是因?yàn)槿狈σ庵玖Γ前a本質(zhì)上是一種神經(jīng)紊亂。
因?yàn)槌蕴堑倪^(guò)程中，大腦會(huì)迅速做出反應(yīng)，分泌出高于正常水平的多巴胺，而多巴胺是一種，讓人感覺(jué)到幸福和快樂(lè)的物質(zhì)。
許多研究人員對(duì)動(dòng)物進(jìn)行了多項(xiàng)研究，發(fā)現(xiàn)吸食可卡因（毒品）時(shí)大腦的反應(yīng)，居然和吃糖時(shí)的反應(yīng)是一樣的。
→焦慮的情緒會(huì)讓你無(wú)限制渴望糖
當(dāng)你吃進(jìn)去糖之后，大腦瞬間得到葡萄糖供能，能量充足了，情緒上就會(huì)變得很快樂(lè)。
隨后，胰島素分泌，幫助血糖下降，身體隨后會(huì)對(duì)此做出反應(yīng)，腎上腺素分泌，提醒大腦：葡萄糖消耗的差不多了，得再補(bǔ)充點(diǎn)了。
而腎上腺素這個(gè)壓力激素的分泌，帶來(lái)的情緒變化就是：焦慮、煩躁、緊張……為了改善這種不安的情緒，你也極有可能會(huì)吃更多的甜食。
但是，這樣吃下去，是要付出巨大代價(jià)的，就好像毒品，帶給你的可能是來(lái)自身和心的共同摧殘。
→糖壓根兒就不是食物
糖根本算不上食物，因?yàn)樗⒉皇俏覀兩眢w所必須的， 即便是不吃糖，我們身體也能自動(dòng)去維持，良好的血糖濃度，以供生存所需，加州大學(xué)舊金山分校，內(nèi)分泌科的醫(yī)學(xué)博士Robert H. Lustig，在接受記者采訪的時(shí)候如是說(shuō)：
看完之后是不是有點(diǎn)震驚？一直以為賴以生存的葡萄糖和果糖，竟然真的不是我們必須要攝入的。
食品工業(yè)為什么要加糖
食品工業(yè)，永遠(yuǎn)都是利字當(dāng)頭，所有能增加銷售業(yè)績(jī)的方法，他們會(huì)不惜任何代價(jià)，而目前，沒(méi)有任何針對(duì)糖的法律限制，所以，他們就更加肆無(wú)忌憚的加糖。
『食品加糖』對(duì)他們來(lái)說(shuō)有非常多的好處。
首先，從技術(shù)層面上來(lái)講，給食品加糖，有如下原因：
?改善食品的風(fēng)味，使其口感更好
?可以抑制微生物生長(zhǎng)，延長(zhǎng)食品保存時(shí)間
?令食物變成好看的焦糖色或者棕色
?幫助有些食物發(fā)酵，比如面包或者酒精
最重要的是，從利益層面上來(lái)講：
糖能增加銷售量，食品工業(yè)利用了人腦中的獎(jiǎng)賞機(jī)制，利用了多巴胺，利用了人性，讓你不只是吃糖，而且貪糖，上癮，這樣就可以實(shí)現(xiàn)利益最大化。
食品工業(yè)用“科學(xué)研究”為糖正名
早在1972年，英國(guó)生理學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家約翰?尤德金(John Yudkin)，就在他的著作《純凈、白色和致命》(Pure, White and Deadly)一書(shū)中警告世界：糖，可能才是導(dǎo)致肥胖、心臟病、糖尿病等病癥的“兇手”。
然而，他的作品遭到了食品工業(yè)和利益相關(guān)科學(xué)家的圍攻和詆毀，不遺余力的摧毀他的名聲，他的職業(yè)生涯也因此毀于一旦。
（約翰?尤德金和他的著作《純凈、白色和致命》）
當(dāng)然，食品工業(yè)做的不僅僅是這些，多少年來(lái)，它們?cè)谟美?，去操控各種各樣的科學(xué)研究，為糖“正名”，從上個(gè)世紀(jì) 60 年代開(kāi)始，各大糖巨頭組織的糖業(yè)協(xié)會(huì)就利用自己的「金錢」影響力，不斷對(duì)整個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家進(jìn)行滲透。最直接有效的方法，就是讓頂級(jí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家，在頂級(jí)雜志上刊登「糖無(wú)害」的觀點(diǎn)。
他們找到了哈佛醫(yī)學(xué)院的幾名教授，每名教授收到了相當(dāng)于現(xiàn)在 5 萬(wàn)美元（約合人民幣 34.42 萬(wàn)元）的商業(yè)賄賂，為此他們?cè)谥蟮膸资甓紴樘枪I(yè)搖旗吶喊。
其中一位科學(xué)家是上文所說(shuō) Dr.Mark Hegsted，后來(lái)當(dāng)上美國(guó)農(nóng)業(yè)部營(yíng)養(yǎng)部門負(fù)責(zé)人，并于 1977 年幫助起草聯(lián)邦政府的第一版膳食指南。另外一位是哈佛大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院院長(zhǎng) Fredrick J.Stare。
這幾位教授已經(jīng)過(guò)世，但真相在 2010 年才被發(fā)現(xiàn)，并在 2016 年揭露發(fā)布。
他們也被永遠(yuǎn)釘在了學(xué)術(shù)的恥辱柱上。
最可憐的是，其實(shí)是這些孩子們，他們生活在這個(gè)充滿毒品的世界里，活生生的被這些毒品控制，不僅僅毀了他們的牙齒，讓他們多動(dòng)，焦慮，智力低下。皮膚長(zhǎng)痘，內(nèi)分泌失調(diào)。
最可悲的是，有些父母，明知道糖不健康，還縱容孩子吃糖，不嚴(yán)格控制，因?yàn)楦改傅倪@種懶惰，聽(tīng)之任之，只要孩子不哭，吃什么都可以都態(tài)度，可能會(huì)毀了孩子一輩子，一旦孩子沾上糖癮，余生即將痛不欲生。
最后的話
一直想寫(xiě)一篇糖的文章，其實(shí)，這篇醞釀了很久，終于寫(xiě)出來(lái)了，總的來(lái)說(shuō)，還是不夠完美，還有很多點(diǎn)沒(méi)有分享給大家，以后會(huì)繼續(xù)分享。值得注意的是，糖并不只是單純的白砂糖，或者棒棒糖類的，它分為單糖和復(fù)合糖：
食用糖是單一糖類包括，白糖、紅糖、蔗糖、蜂蜜、楓糖葡萄糖、果葡糖漿、玉米糖漿， 還有啤酒（含大麥芽）、牛奶（含乳糖）、果味酸奶、果汁和水果。
淀粉是復(fù)合糖類，也要盡量去避免。如谷物、大米、面粉、玉米粉、面包、意大利面、松餅、餅干，以及淀粉類蔬菜，如玉米、土豆等，雖然比精煉的糖好一些，但是也要盡量少吃，一般的家庭可以嘗試吃一些粗糧代替。如果不知道怎么吃，想更健康的飲食，善式健康會(huì)給您提供一份非常完整的飲食方案，一份真正合理的飲食建議。
這篇文章的核心是，糖不是食物，而是“毒品”，不止讓你上癮，還會(huì)給你帶來(lái)各種疾病，目前，大部分重大疾病都和他們有關(guān)系。
