客家擂茶

熟蒜花生 120g

熟黑芝麻 1大匙

熟白芝麻 3大匙

熟南瓜籽 20g

熟葵瓜子 1大匙

熟松子 20g

茶葉 2兩

砂糖 3大匙

綠茶粉 1大匙

100度沸水 1000cc

米香 3大匙

枸杞 1大匙

香菜葉 1根

粢粑

糯米粉 200g

太白粉或玉米粉 少許

冷水 200cc

有甜花生粉 120g

擂茶＆粢粑都是客家經典茶點，現在不用跑到客莊，在家也能忠實呈現！而且沒有擂缽照樣可以體驗擂茶的趣味！快來跟著小編一起學做Q彈軟糯的麻糬，品嘗屬于傳統(tǒng)的好味道。

粢粑

制作步驟：

1將糯米粉、玉米粉、冷水一起加入容器中，再使用打蛋器攪拌均勻。

2起一熱鍋，倒入粉漿，利用小火慢慢一邊以鍋鏟一邊按壓拌成團，煮至略帶透明狀表示可起鍋。

溫馨提示：煮越久會越Ｑ彈，過程中如果太沾黏可以加點油。

3取一盤放入花生粉，麻糬熟了之后放在花生粉上，并擰成小塊即可。

客家擂茶

制作步驟：

1取一擂缽或搗缽放入熟蒜花生、熟黑芝麻、熟白芝麻、熟南瓜籽、熟葵瓜子、熟松子、茶葉磨碎。

2加入砂糖、米香、枸杞后，用沸水沖入，放上裝飾香菜即可完成。

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