蓮藕肉丸

蓮藕肉丸是一道以豬肉為主要原料的菜品。

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基本信息

中文名

蓮藕肉丸

外文名

Lotus root Rice-meat dumplings

分類

中餐

口味

醬香 咸鮮

主要食材

豬肉，蓮藕

摘要

精選視頻

菜品特色

做法

營養(yǎng)價值

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1

菜品特色

菜品口味：咸鮮

主要工藝：炸

主要食材：豬肉類

所需時間：廿分鐘

制作難度：簡單

2

做法

主料：

豬肉 250克（肥瘦比例2:8）

蓮藕 250克

蔥花 20克

調料：

料酒1/2小勺

鹽 1克

雞精 1克

淀粉 1小勺

烹飪步驟

1.豬肉剁碎，剁肉的時候適量加點水，每次加少許，大概就是1小勺的樣子，加2次就可以。當然肉量大的話，要適量加多次數(shù)的。肉餡剁好后，加入所有調料、順著一個方向攪拌上勁。

2.蓮藕洗凈、去皮，直接對著豬肉擦成蓉，將豬肉和蓮藕蓉混合，順著一個方向拌勻，再加入蔥花拌勻，搓成丸子。

3.鍋中發(fā)適量油，燒至四五成熱，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火為宜，炸至表面金黃即可。