高溫來襲應該準備一些冰涼的甜品，來個美味的爆漿冰面包。

入口絲滑冰涼的夾心餡料，這樣才能對抗夏天的炎熱！

【原料】

酵母———2克

溫水———8克

高筋面粉—200克

白砂糖——20克

鹽————2克

全蛋液——25克

淡奶油——35克

冰水———75克

無鹽黃油—20克

玉米淀粉—適量

奶油餡料原料

淡奶油——80克（餡料用）

白砂糖——8克（餡料用）

抹茶粉——2克

【制作過程】

1、酵母2克加入溫水8克，提前5分鐘放入面包機，讓酵母活化。把高筋面粉200克、白砂糖20克、鹽2克、全蛋液25克、淡奶油35克、冰水75克，全部放入面包機，開始揉面。

2、揉至出不完全膜后，加入室溫軟化完全的無鹽黃油20克，繼續(xù)揉至出面包膜。

3、然后稍微揉圓一下，包上濕布，讓其發(fā)酵到2倍大，夏天發(fā)酵時間在一小時左右。

4、取出發(fā)酵好的面團，揉一下排氣，把面團分成8份。

5、全部揉圓后、包上保鮮膜，蓋上濕布、讓面團松弛10分鐘左右。

6、取一個面團，先排氣再揉圓。

7、烤箱不要開，放入面團，放一碗熱水進去，幫助發(fā)酵。

8、等面團發(fā)酵至1.5倍大以后，撒一層薄薄的玉米淀粉，放入烤箱。

9、烤箱160℃提前預熱，烤制13-15分鐘?？竞靡院?，取出來放涼備用。

10、我們接著來做做餡料，把淡奶油80克、白砂糖8克、抹茶粉2克，全部放一起打發(fā)。（去掉抹茶粉就是原味餡料，抹茶粉還可以換成8克的可可粉）

11、打發(fā)至抹茶完全融化，呈8分發(fā)泡的狀態(tài)即可，裝入裱花袋備用。

12、用筷子360°轉一圈、里面弄成中空，把打發(fā)好的奶油擠入面包里。

13、爆漿冰面包、完成。切個斷面看看O(∩_∩)O

14、有什么比炎熱的夏天，咬一口冰面包更爽的呢。

15、顏值高做法簡單，絲滑冰涼的夾心餡料、非常好吃。

【小貼士】

1、這種面包可以冷藏后，直接拿出來吃，有條件的可以用塑封機封起來再冷藏哦。

2、也可以放進冷凍，要吃的時候，提前半小時拿出來，室溫回溫一下，這樣夾心餡料會有冰淇凌的口感哦。