近日，全國老齡工作委員會辦公室、中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布了新版的《中國老年人膳食指南》（簡稱：《指南》）。

資料顯示，《指南》是由全國老齡工作委員會辦公室組織領(lǐng)導(dǎo)，中國營養(yǎng)學(xué)會組織實(shí)施，發(fā)布《指南》同時，全國老齡工作委員會辦公室、中國營養(yǎng)學(xué)會還共同啟動全國老年?duì)I養(yǎng)改善行動共同啟動全國老年?duì)I養(yǎng)改善行動（2022-2025年），中國營養(yǎng)學(xué)會負(fù)責(zé)指導(dǎo)各地開展老年?duì)I養(yǎng)改善行動、設(shè)計(jì)老年?duì)I養(yǎng)科普宣傳材料、組織老年?duì)I養(yǎng)健康核心技能培訓(xùn)、開展老年?duì)I養(yǎng)改善相關(guān)公益活動等。

疫情常態(tài)化下，大眾特別是老年人營養(yǎng)需求進(jìn)一步提升，該《指南》的更新會給老年人健康生活帶來什么新建議呢？

01

食物要吃“足”

眾所周知，相對于年輕人而言，老年人對食物的整體攝入量都在減少，甚至?xí)霈F(xiàn)營養(yǎng)吸收率變低、新陳代謝變慢等特征，由此，亦容易引發(fā)身體營養(yǎng)不足。

據(jù)國外調(diào)查顯示，隨著年齡增加，老年人營養(yǎng)不良發(fā)病率逐漸升高，60歲以上的人群營養(yǎng)不良患病率在30%-40%左右，而在中國老年住院病人中，存在營養(yǎng)風(fēng)險和營養(yǎng)不良的比率高達(dá)55%。

而當(dāng)老年人出現(xiàn)能量攝入不足、體重減輕、皮下脂肪減少、肌肉質(zhì)量減輕、局部或全身積液（有時可能掩蓋體重減輕）、功能狀態(tài)減弱等情況時，就有可能出現(xiàn)營養(yǎng)不良。

在新版《指南》中，則明確提出老年人要吃足“營養(yǎng)”。

具體來看，《指南》中表示，首先要食物品種豐富，合理搭配，努力做到餐餐有蔬菜、水果以及肉類蛋白質(zhì)。

特別注意多選深色葉菜（如油菜、青菜、菠菜、紫甘藍(lán)等）；盡可能選擇不同種類的水果；不應(yīng)用蔬菜替代水果；動物性食物換著吃。盡可能換著吃畜肉（如豬肉、羊肉、牛肉等）、禽肉（如雞、鴨等）、魚蝦類以及蛋類食物。

具體攝入量上，《指南》指出，動物性食物攝入總量應(yīng)爭取達(dá)到平均每日120g—150g，其中魚40—50g，畜禽肉40—50g，蛋類40—50g。推薦每日飲用300—400ml牛奶或蛋白質(zhì)含量相當(dāng)?shù)哪讨破?。保證攝入充足的大豆類制品，達(dá)到平均每天吃相當(dāng)于15g大豆的推薦水平。一般情況下，老年人每日蛋白質(zhì)攝入量在每公斤體重1.0—1.2克，日常進(jìn)行抗阻訓(xùn)練的老年人每日蛋白質(zhì)攝入量每日每公斤體重≥1.2—1.5g。

值得一提的是，針對高齡老年人，常指80歲及以上的老年人?！吨改稀方ㄗh多吃魚、畜禽肉、蛋類、奶制品及大豆類等營養(yǎng)價值和生物利用率高的食物，同時配以適量的蔬菜和水果。根據(jù)具體情況，采取多種措施鼓勵進(jìn)食，減少不必要的食物限制。

02

關(guān)注體重信號

老人的健康一直是一個家庭關(guān)注的重點(diǎn)。在日常生活中，家人該如何能夠初步識別家中老人的身體狀況呢？在新版《指南》中，提出這一重要標(biāo)準(zhǔn)。

《指南》提及，我們需要關(guān)注老年人的體重變化，定期測量；不要求偏胖的老年人快速降低體重，而是應(yīng)維持在一個比較穩(wěn)定的范圍內(nèi)。在沒有主動采取措施減重的情況下出現(xiàn)體重明顯下降時，要主動去做營養(yǎng)和醫(yī)學(xué)咨詢。

值得一提的是，營養(yǎng)專家表示，相對來說，老年人對食物的整體攝入量都在減少，容易營養(yǎng)不足，所以我們在很多地方提出來要吃足，要多吃，甚至是要預(yù)防缺乏，鼓勵老年人不要因?yàn)楹ε乱恍┞〉奈ｋU因素，像血脂、血壓高這些問題，而對食物產(chǎn)生恐懼心理。同時，食物還有很多社會屬性，就是讓我們更加愉快，有一個好的心情，有更好的社會交往。

從科學(xué)角度來看，老年人積極主動參與家庭和社會活動，積極與人交流，無疑對老年人身心健康都大有裨益，特別是戶外活動，更多地呼吸新鮮空氣、接受陽光，促進(jìn)體內(nèi)維生素D合成，延緩骨質(zhì)疏松和肌肉衰減的進(jìn)程，老年并發(fā)癥亦在一定程度上得到有效遏制。

在今年5月更新的被譽(yù)為“中國人的膳食寶典”的《中國居民膳食指南（2022）》中，亦專門針對老年人作出重要解釋。除了合理膳食、合理參加戶外活動外，避免長時間靜坐、定期參加規(guī)范體檢、努力增進(jìn)食欲等亦成為老年人健康問題中的重要關(guān)注點(diǎn)。