有娃后一直全職帶娃，輔食全部自制，而且大多數(shù)情況下是自己一個人帶娃，在這方面“研究”出不少的輔食省心技巧，來分享一下。

我會從這三個方面來介紹一下，了解了基本的概念和基礎制作方式，就能少走彎路，也能輕松不少，也可以自己搭配出營養(yǎng)的一餐。

做輔食，最重要的是什么？

輔食制作的萬能公式

輔食制作的省心小技巧

注：寶寶輔食食譜可以在公眾號“點媽輔食”上查看。

添加輔食，最重要的是補充母乳或配方奶不能滿足的營養(yǎng)，還有咀嚼和吞咽能力的鍛煉。

當然，還有一個額外的好處，就是早期嘗試多種類的食物，可以預防寶寶偏食挑食，早期好的飲食習慣的養(yǎng)成，對成年后的健康也是十分有益的。

所以，做輔食，重要的是營養(yǎng)和健康，不一定是精美的才好，不要為了網(wǎng)上各種精美圖片，去增加自己的焦慮，沒有必要。

所以，我們只需要了解基本的輔食添加理論，和基礎的輔食做法，大多數(shù)情況下，就足夠了。 基本來說是這樣兩點

種類豐富

性狀合適

寶寶滿6個月添加輔食開始，就可以吃肉蛋，也應該吃這些動物性食物，只要處理成細膩的泥糊狀就行。

只要寶寶不過敏，天然食材基本都是可以吃的，不存在特定順序，但要注意，盡量在第一個月就添加上米糊、肉泥、菜泥、果泥、蛋黃泥等，注意葷素搭配，不同食物多換換，吃多種類的食物。

關于奶量，1歲前奶還是主要的能量來源，實在有沖突，優(yōu)先保證奶量；輔食里面，優(yōu)先保證谷物和動物性食物，其次考慮蔬菜和水果的量，即使寶寶愛吃，水果也不要給太多。

以上是種類豐富，是營養(yǎng)補充的重要原則。

性狀合適，就是輔食從少到多，從稀到稠，從細到粗。

簡單說，就是從米糊到粥、面，再到各種餅、糕，再到包子、餃子、餛飩、米飯、炒菜等。

9個月了還只是吃米糊，1歲了只是喝粥，這樣就不太合適，這是鍛煉咀嚼和吞咽能力的一個主要方面。

多種類的食物，合適的性狀，也是讓寶寶愛上吃飯的重要原因，可以很大程度上減少寶寶不愛吃輔食的概率。

所以，該提供手指食物的時候就提供，該吃肉就吃肉，該吃蛋就吃蛋，過敏的除外，其他的輔食添加，沒有禁忌。

好了，接下來，萬能的輔食公式送給你，拿走不謝！

做法簡單，營養(yǎng)又豐富，特別適合新手媽媽或者平常比較忙，沒有太多時間做輔食的媽媽。

輔食可以一次做一周的量，放冰箱冷凍，幾乎所有的食物都可以凍，吃的時候拿出來重新蒸煮一下。

米糊

剛開始加輔食，建議選擇含鐵量高的配方米粉。

純米糊吃3天，確定寶寶沒有什么不舒服的表現(xiàn)，就可以加各種蔬菜肉類了。

各種菜肉蛋泥，可以單獨吃，也可以放米糊里一起吃。

第一次可以稀點，然后慢慢變稠。

剛開始米粉和水的比例大致為：5克米粉，45-50克溫開水。

菜泥

蒸熟或煮熟，打成泥。

剛開始添加輔食，如果需要特別細膩的泥糊狀，可以做熟后，用攪拌機加水打成泥，水量最多為蔬菜量的一半就可以了，不用很多。

7個月左右可以直接研磨碗研磨，勺子壓泥，或者直接刀切碎等。

肉泥

蒸熟或煮熟，打成泥。

用攪拌機加水打成泥，水量一般為肉類重量的一半，牛肉蝦肉等可以增加一些，50克肉加30-40克水。

如果想要特別細膩的泥糊狀，可以先把生肉打成泥，再蒸熟，再加水攪打成泥，會非常細膩，尤其是非常難搞的牛肉。

蛋泥

雞蛋煮熟，取出蛋黃，加點水，勺子壓成泥，可以先從1/4嘗試，確定不過敏可以給到1/2。

7個月左右，可以直接壓成泥，不用加水。

大多數(shù)寶寶來說，8個月左右差不多就可以吃下一整個蛋黃了，9個月左右可以每天吃1個蛋黃或1整個雞蛋。

果泥

水果切開，用勺子刮出泥，這是最方便有效的方式了。

也可以攪拌機打成泥，一些比較軟的水果，香蕉、火龍果、獼猴桃等，也可以在7個月左右的時候，切成細長條，直接給寶寶自己抓著吃，注意看護。

粥

7個月左右的時候，可以安排粥面了。

可以用電飯煲、隔水燉等預約，也可以用蒸鍋等直接煮。

記得加入肉蛋菜等，一起煮，或者煮好的白粥配上其他肉蛋菜來吃。

面

7個月左右的時候，可以安排粥面了。

可以先煮粒粒面，再煮小直面，再到小寬面，蝴蝶面，意面，10個月左右，基本各種面都可以吃了。

水開直接放入面條，各種菜肉蛋等煮熟就可以了。

記得加入肉蛋菜等，一起煮，或者煮好的面條配上其他肉蛋菜來吃。

餅

準備1種肉類，2-3種蔬菜，洗凈處理好，根莖類去皮，綠葉菜焯水，全部切碎，加雞蛋、面粉，攪拌均勻，放鍋里，小火煎，然后就可以吃了。

雞蛋過敏寶寶可以不加雞蛋，加點水；小麥過敏寶寶可以不加面粉，加點玉米淀粉，大米粉，玉米粉，小米粉等。

蒸糕

準備1種肉類，2-3種蔬菜，洗凈處理好，根莖類去皮，綠葉菜焯水，和雞蛋、淀粉一起，放入攪拌杯，打成泥。

倒入模具，冷水上鍋蒸20分鐘左右，燜2分鐘，晾涼脫模切塊就可以了。

雞蛋過敏的寶寶，可以用山藥代替，山藥要多，打發(fā)的時候體積要有明顯的膨脹，蒸出來才松軟。

發(fā)糕

酵母用水化開，倒入面粉中，面粉和水的比例可以1：1.5，攪拌成糊狀。

面粉中還可以加入小米粉，玉米粉，或者南瓜泥，紅薯泥等各種菜泥。

蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大，入鍋蒸20分鐘左右，燜2分鐘，取出晾涼脫模就可以了。

小麥過敏的寶寶，可以用大米粉，玉米粉，小米粉等，來代替面粉。

香腸

準備1種肉類，2-3種蔬菜，洗凈處理好，根莖類去皮，綠葉菜焯水，和雞蛋、淀粉一起，放入攪拌杯，打成泥。

裝入裱花袋，擠入香腸模具中，蓋上蓋子，上鍋蒸15-20分鐘，燜2分鐘就可以了。

雞蛋過敏的寶寶，可以不加雞蛋。

肉丸

準備1種肉類，2-3種蔬菜，洗凈處理好，根莖類去皮，綠葉菜焯水，和雞蛋、淀粉一起，放入攪拌杯，打成泥。

鍋里水燒開，轉小火，虎口擠出丸子，放入鍋中，煮熟撈出。

雞蛋過敏的寶寶，可以不加雞蛋。

炒菜

選擇1-2種肉類，2-3種蔬菜，洗凈切碎備用，綠葉菜建議焯水。

鍋里刷油，放入蔬菜肉翻炒。

加入煮好的米飯翻炒。

加入適量水，燜煮一會就可以了。

燴飯

選擇1-2種肉類，2-3種蔬菜，洗凈切碎備用，綠葉菜建議焯水。

鍋里刷油，放入蔬菜肉翻炒。

加入適量水，燜煮一會就可以了。

接下來分享一些輔食制作的省心小技巧

一鍋煮/蒸

吃糊狀的時候，各種蔬菜肉等，一起煮熟或蒸熟，打成泥，放入冰箱凍起來，吃的時候拿出來，重新蒸一下，搭配米糊，就可以開飯了。

等寶寶大點，各種土豆、紅薯、紅棗、玉米、胡蘿卜、山藥、豌豆等，都可以一個蒸鍋里蒸熟，直接啃。

一鍋煎

等寶寶吃手指食物了，可以用上面的方式直接蒸好了切條，給寶寶當手指食物。

也可以直接做餅，把各種肉菜切碎，加入雞蛋、面粉，攪合攪合，小火放鍋里煎，也就是上面餅的萬能公式，還有蒸糕、肉丸的萬能公式，都可以用。

既是不錯的手指食物，同時也是營養(yǎng)豐富的一餐，尤其是不喜歡被喂的寶寶，每天換一下食材，十來分鐘搞定一餐不是問題。

一鍋炒

等寶寶10個月之后，又可以解鎖很多做法了。

各種菜肉蛋切碎，放鍋里小火炒一炒，然后加點水燜一燜，也就是上面的炒菜萬能公式，還有燜飯也可以。

還可以將燜飯揉一揉，做成飯團，又是一種新食物。

1歲后，可以不用加水，直接炒了，只是顆粒還是要比成人吃的小點。

一起吃

1歲之后，如果不知道做什么，不知道怎么做。

可以看看自己平常吃什么，煮面煮粥炒菜做湯等，放調(diào)味料之前，先盛出來寶寶的一份，然后再加調(diào)味料自己吃。

如果顆粒大，可以盛出來之后，用輔食剪或者用刀切碎給寶寶。

一次制作，一起吃飯，很方便。

注：本文由“點媽輔食”原創(chuàng)，不販賣焦慮，只講實用干貨，分享寶寶營養(yǎng)搭配，餐單食譜。