嫩滑清爽的豆腐，也是我們家夏日餐桌的?？?，營(yíng)養(yǎng)滿滿又低脂，沒胃口的時(shí)候，直接當(dāng)飯吃都行。

做法十分多樣，常見是涼拌和煮湯。最近和東北的朋友學(xué)了這道醬潑，真的超級(jí)下飯~

醬潑嘛，美味的關(guān)鍵就全在醬汁上，演示用的是肉醬。也可以參考之前分享過的醬扒菠菜，用炒蛋來配。

肉末無需腌制，簡(jiǎn)單炒幾下，再調(diào)味就行。建議大家選五花肉做，肥瘦間雜著，煸出的油脂特別香。

豆腐的處理也很簡(jiǎn)單，可以焯水，也可以蒸，小分隊(duì)還嘗試了煎制，都超美味。吃的時(shí)候一定要搭配著，滿口咸香與嫩滑，眼鼻嘴和胃，全都大滿足??

肉醬是偏干的哦，大家在制作時(shí)，可以適當(dāng)加入水淀粉，勾個(gè)薄薄的芡汁。

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美味的一盤就完成啦~

老豆腐1塊、鹽2g、肉末200g、黃豆醬30g、料酒10g、老抽6g、蔥絲適量、香菜適量

真的嘎嘎下飯，親愛的們快試試看吧~