如果你現(xiàn)在正在逛超市，或者是身邊正好有一瓶白酒，可以拿起來(lái)看看瓶身背面。

你會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)有趣的問(wèn)題：白酒的瓶身上只標(biāo)注了生產(chǎn)日期，但是根本找不到保質(zhì)期一欄！

這是怎么回事？白酒到底有沒(méi)有保質(zhì)期呢？

別著急！下面就來(lái)跟大家解答這個(gè)問(wèn)題。

在我國(guó)的“飲料酒”相關(guān)通則中有規(guī)定，如果飲料酒的酒精度數(shù)>10度，是可以不標(biāo)注保質(zhì)期的。

當(dāng)然，這個(gè)規(guī)定也是有科學(xué)依據(jù)的，細(xì)菌等微生物在酒精度數(shù)>10度的情況下很難生存，因此也是不會(huì)出現(xiàn)“變質(zhì)”情況的。

顯然白酒的度數(shù)大都在35度以上，因此沒(méi)有保質(zhì)期也是正常的現(xiàn)象，也可以理解為白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的。

既然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，是不是就可以隨意囤放了呢？

這里要特別地跟酒友說(shuō)一下，老話雖說(shuō)“酒是陳的香”，現(xiàn)在喜歡囤酒的人也越來(lái)越多，但是這里的“酒”并不是指所有的酒。

符合并做好下面這3點(diǎn)，白酒才能越放越香，做錯(cuò)了任何一個(gè)都是白搭！

1. 要囤純糧食酒：

純糧食白酒在囤放過(guò)程中會(huì)發(fā)生“酯化反應(yīng)”產(chǎn)生香氣，并且時(shí)間越久香味越濃。勾兌酒或者酒精酒是不會(huì)有這個(gè)反應(yīng)的。

2.要囤高度數(shù)酒：

低度數(shù)酒中酒精分子與水分子本身就不穩(wěn)定，存放時(shí)間過(guò)久會(huì)引起微生物的繁殖，還容易導(dǎo)致變質(zhì)、變味等情況。而高度酒相對(duì)來(lái)說(shuō)更加穩(wěn)定，基本不會(huì)出現(xiàn)這些情況。而我們最常喝的度數(shù)就是五十度以上。

3.最好能囤醬香型白酒：

白酒有12種不同的香型。但是相比起來(lái)，醬香型的釀造工藝最為復(fù)雜，因此成酒酒體更加老熟，穩(wěn)定，中的酒香更加豐富，留香更持久，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期存放之后，酒香會(huì)更濃更好喝。如果一定要囤放清香型白酒等，建議囤放時(shí)間在兩年內(nèi)，否則時(shí)間過(guò)久，酒中香氣會(huì)慢慢減弱，最后變得跟清水一樣，得不償失。

下面是款53度的醬香型白酒，價(jià)格在200元左右，都是純糧食好酒，平時(shí)自飲都很不錯(cuò)，囤放幾年口感會(huì)更好，有囤酒想法的酒友不妨一試。

國(guó)康1935

原料：糯高粱、小麥

產(chǎn)地：貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)

這款酒在貴州當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，在?guó)內(nèi)的知名度不太高。我第一次喝還是在貴州的朋友家中，我是連拿帶喝。

選取了茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐呐锤吡缓托←溩鳛樵希?2987”釀制工藝，精心勾調(diào)成酒。其酒色純凈透明，醬味濃厚，細(xì)聞老陳香中透著花蜜香，香味豐富多姿，醉人舒暢。入口瞬間醬香味便順著口腔散開(kāi)，有窖香、焦香、帶著甜、酸，下喉甘冽，余香幽雅，韻味十足！

最后，再教酒友2個(gè)白酒囤放過(guò)程中需要注意的事項(xiàng)，以免跑酒，讓白酒陳得更香！

1.選擇適宜的存放環(huán)境

選擇避光環(huán)境、溫度在15~25度之間為宜，盡量保持干燥，地下室是最佳的藏酒之地。

2.加強(qiáng)密封性

不建議拆開(kāi)原包裝，可以在此基礎(chǔ)上，一起用保鮮膜、膠帶等再次密封。