作為一名從業(yè)5年的營養(yǎng)師，平時我會參加一些養(yǎng)生類節(jié)目或講座，許多學員看到破壁機被我用于制作各種種類豐富、營養(yǎng)豐富的美食，于是他們對破壁機產(chǎn)生了濃厚的興趣。然而，當他們上網(wǎng)去購買破壁機的過程中，卻發(fā)現(xiàn)了評論區(qū)有許多關于破壁機產(chǎn)品底盤不耐磨、容易糊底、噪聲強烈等問題，這無疑讓人感到困惑，紛紛來向我討教破壁機的選購，以及詢問為什么會產(chǎn)生槽點等問題。其實不止消費者有這些吐槽，央視曝光破壁機真相也使破壁機的輿論推向高潮。為此，作為破壁機的資深用戶，我特地對破壁機進行研究以及產(chǎn)品測評。給大家科普破壁機的相關知識。

上圖是我近期試用過的部分產(chǎn)品。

一、央視曝光破壁機真相！

破壁機現(xiàn)如今被許多家庭或美食愛好者所使用，它小小的身材卻有大大的能力，能夠為我們制作許多美味的食物，像果汁、豆?jié){、米糊、奶昔等。在它火熱的同時卻出現(xiàn)了央視曝光破壁機真相這樣的新聞。這究竟是怎么一回事呢？原來啊，市面上有許多不合格的破壁機產(chǎn)品存在，它們會對我們?nèi)梭w健康產(chǎn)生很多危害！下面我從四個點解釋一下：

1、噪音問題影響身心健康：為了獲得更好的攪拌效果，某些制造商可能會過度提高破壁機的功率，但破壁機的攪拌效果并不僅依賴于功率大小。如果產(chǎn)品沒有經(jīng)過專業(yè)的技術調(diào)整以減少噪音或設計隔音罩，可能會產(chǎn)生超出正常范圍的噪音，嚴重影響生活質(zhì)量，并引起鄰居的投訴。

2、自清潔功能不完善危害腸胃。破壁機的自清潔功能并不都是合格的，一些破壁機在用過該功能后仍有明顯的頑固殘留，再次人工清潔才能達到清潔效果，如果沒有洗干凈，對該破壁機進行持續(xù)使用則會危害健康引起腹部不適。

3、可能造成安全隱患。破壁機的構成要件和技術都需要向看齊高標準，像是電機、加熱底盤、刀葉材質(zhì)、玻璃杯體、線材等，有任何材質(zhì)品質(zhì)或細節(jié)設計不到位的地方都會使機器加快衰竭、性能不穩(wěn)定，甚至還會產(chǎn)生許多安全隱患。

4、異味和有毒物質(zhì)被人體吸入。破壁機的杯體、隔音罩、硅膠密封圈和發(fā)熱底盤等材質(zhì)上，如果使用的是低劣材料，那么制作熱豆?jié){等飲品時，在高溫狀態(tài)下的破壁機會不斷析出有毒有害物質(zhì)，不僅異味大，長期使用還影響身體健康。

二、破壁機產(chǎn)生危害的四大原因科普

央視曝光破壁機真相提醒了我們劣質(zhì)破壁機具有非常多的危害，然而很多人感到費解，這其中有什么樣的原因呢？下圖這張關于破壁機的負面評價匯總圖，或許可以讓你了解一二，下面我?guī)Т蠹艺J識一下破壁機產(chǎn)生危害的原因究竟是什么。

1、電機等線材劣質(zhì)。高功率的破壁機應采用純銅電機，才能夠確保在用電方面的安全指數(shù)，不良商家可能會使用低劣線材，這會容易造成火災等危害。

2、杯壁材質(zhì)設計不專業(yè)。破壁機需對食材進行高速攪拌及加熱的操作，所以杯壁的材質(zhì)和厚度對安全性的影響很大。選擇厚度超過5mm的高硼硅玻璃杯壁才能夠確保使用安全，否則長期使用可能會釋放有毒刺激物質(zhì)，甚至導致杯體炸裂等嚴重安全隱患。

3、基礎用料低劣。一些價格低廉的產(chǎn)品材質(zhì)自然不能保證，在電機方面，如果為降成本去選擇鋁制電機，很容易因為導電性差或散熱不良而造成火災等安全隱患。這類低價產(chǎn)品也有很多使用非食品級的硅膠隔音圈在機器高溫攪拌時會釋放大量有害物質(zhì)，危害人體健康。

4、高轉(zhuǎn)速而缺乏技術調(diào)教。一些商家過度渲染和追求高轉(zhuǎn)速，可實際上破壁機的轉(zhuǎn)速長期處在了極限值，性能衰竭程度大大加深。當電機質(zhì)量不過關，或者內(nèi)部結構缺乏優(yōu)化時，轉(zhuǎn)動會出現(xiàn)不穩(wěn)定，甚至還有刀片脫落的風險，造成嚴重安全隱患。

三、優(yōu)質(zhì)破壁機的五大優(yōu)勢

央視曝光破壁機真相讓很多人心生恐懼，破壁機不安全了嗎？我們還應不應該去使用呢？其實大家不用過于擔心，市面上被曝光了問題的都是劣勢破壁機，而優(yōu)質(zhì)破壁機一直默默的為我們工作，它們并不會具有那些危害，而是我們廚房的好幫手，破壁機的優(yōu)勢有以下這五點：

1、口感細膩味道好：破壁機能夠?qū)⑹巢膹氐状蛩?，制作出的豆?jié){口感光滑細膩，味道更濃郁。同時，它還能夠保留食材中的營養(yǎng)成分，使其更容易被人體吸收，在制作其他食品時，無需通過過濾等步驟，口感也能達到純凈細致。

2、提升效率節(jié)約時間。用破壁機制作食品，能夠避免人工的低效繁瑣操作，將食物快速的切割攪拌成所需的粉碎狀態(tài)，有效減少了制作美食的時間。

3、個性化定制提供多選擇：破壁機具備出色的可調(diào)節(jié)性，我們可以按不同食材的特點和個人喜好來進行設置，或者添加調(diào)味料將食物變得更加美味可口。破壁機靈活性強，可以輕松實現(xiàn)美食DIY。

4、可靈活操作。破壁機具有豐富而實用的菜單，可按你的喜好和要求進行快速而便捷的操作，實現(xiàn)你喜歡的美食狀態(tài)。

5、吸收食物的深層營養(yǎng)。這也是最關鍵的一點，在破壁機刀片的高速旋轉(zhuǎn)之下，食物會被細膩的切割，使得深層次的營養(yǎng)被快速激活，像礦物質(zhì)、膳食纖維、維生素這類營養(yǎng)會更容易被人體所消化吸收。同時由于攪拌均勻，還能夠使食材保持原汁原味，發(fā)揮食物的最大價值。

不同品牌的破壁機之間是有性能及安全性的差異的，央視曝光破壁機真相提醒我們不能僅僅根據(jù)商家的宣傳來選購。我收集了一份年度top10破壁機品牌核心指標對比排行榜，這能讓我們更理智的選購產(chǎn)品。

現(xiàn)如今，破壁機頻發(fā)散發(fā)有害物質(zhì)、不耐磨不耐高溫等案例，因此強烈推薦常年出口歐美日韓的專業(yè)家電老牌宮菱，它家從來不做多余功能，以“安全無毒”與性能為核心的結構、材料、設計重塑，堅持嬰兒也可以直接食用的標準，罕見的通過了歐盟等多國認證，且經(jīng)過六年安全“抗衰減性”承壓設計，經(jīng)權威機構檢測，有害物質(zhì)降低97.8%、有害刺激異味降低96.5%、攪拌均勻細膩度提升120%，且經(jīng)權威檢測機構證實，重金屬污染為0！多年來宮菱堅持不做廣告，因?qū)I(yè)媒體、美食博主等的力薦火了，口碑銷量榜常年霸榜！

為了做到更高級別安全無毒與高性能，宮菱自研了獨家十項黑科技，例如蜂巢式金屬動力引擎、四通道核定震頻技術、旋切式低阻力刀葉設計等，無論攪拌均勻度、細膩度還是整體的材質(zhì)安全無毒性、噪音控制，都是千元內(nèi)最強的！作為一家曾專注于“安全無毒”家電工程體系設計與研發(fā)的老牌子，宮菱堅持“安全無毒”的嬰兒級飲食標準，自研多層密封圈、耐高溫陶瓷釉、高密度加厚的304不銹鋼刀組等，實現(xiàn)真正的安全無毒無刺激！被多家歐美檢測機構認證為最安全家電品牌之一。

市場中的其它眾多品牌中，如果想要較低價位的，可以了解下九陽、蘇泊爾的入門系列，品牌的知名度挺高，當然了，該價位和專業(yè)優(yōu)質(zhì)的中高端產(chǎn)品相比，無論性能還是安全性都有挺大的提升空間。

四、使用破壁機的四大專屬美食

央視曝光破壁機真相讓我們認識了優(yōu)質(zhì)破壁機和劣質(zhì)破壁機之間的區(qū)別。只要購買到了優(yōu)質(zhì)專業(yè)的破壁機，那么這個小電器可就派上了大用場！下面這五類美食用破壁機來制作非常合適：

1、豆?jié){類：破壁機通過高效均勻切割可以輕松將大豆打成柔順的漿狀，非常適合家庭飲用。豆?jié){可以直接飲用也可以加入一些糖或者鹽來調(diào)味。

2、水果/蔬菜汁：破壁機能夠輕松將蔬果打碎制成汁，如蘋果、梨、草莓、胡蘿卜、芹菜、青菜等。在制作果汁或蔬菜汁時，可以加入一些蜂蜜或者檸檬汁，讓口感更加豐富，同時對身體健康非常有益。

3、堅果類：像一些杏仁、核桃、腰果等堅果類食材，完全可以用破壁機來進行切割嚼碎，打成營養(yǎng)的汁漿，給老人、小孩或者對營養(yǎng)有追求的人群飲用都是非常合適。

4、冰沙、奶昔：如果你喜歡喝冰沙或者奶昔，破壁機也可以成為你的小幫手。只需要將水果、牛奶、冰塊等食材放入破壁機中打碎即可飲用。

五、盤點八大破壁機選購技巧

央視曝光破壁機真相意味著我們需要避開劣質(zhì)產(chǎn)品，才能杜絕那些危害的產(chǎn)生。為了幫助人們解決關于破壁機選購的難題，下面我分享八個技巧來讓你游刃有余的選購破壁機。

1、硅膠材質(zhì)上的選擇：拒絕低劣非食品級硅膠，因為這類材質(zhì)遇上高溫的情況下，食材會間接導致硅膠釋放有毒刺激物質(zhì)，而破壁機經(jīng)常就會用到高溫烹煮的模式。

2、杯體厚度和材質(zhì)：厚度高于5mm的高硼硅玻璃是比較合適的，避免選擇杯壁較薄或材質(zhì)較差的產(chǎn)品，這樣的材質(zhì)嚴重威脅健康，而且還會造成杯體破裂的危險。

3、電機轉(zhuǎn)速適中：選擇適當?shù)碾姍C轉(zhuǎn)速非常重要，25000-40000轉(zhuǎn)足以滿足日常需求。過高的轉(zhuǎn)速會增加電機損耗和老化速度，考慮各方面因素后選擇合適的轉(zhuǎn)速才是明智之選。

4、品牌專業(yè)程度：在破壁機的傳統(tǒng)結構設計和攪拌技術上，具有專業(yè)技術的品牌會進行調(diào)校優(yōu)化，使得攪拌的均勻性和穩(wěn)定性更好、做出的食物細膩度較高、其電機不容易損壞，而且衰減程度也更低，同時在安全無毒方面達到標準，不用擔心有毒有害物質(zhì)隨著異味散發(fā)危害健康。

5、選擇純銅線材：破壁機是一種大功率電器，優(yōu)質(zhì)的破壁機通常采用更好、更貴的純銅線材，以確保不會發(fā)生火災等安全隱患。然而，大多數(shù)低價破壁機為了節(jié)省成本，使用劣質(zhì)線材，容易引發(fā)火災。

6、具備杯壁擾流設計：在杯壁上可以看到柱型凸起，這些凸起能夠?qū)⑹巢膹谋谕葡虻顿?，通過擾流技術實現(xiàn)更好的混合效果。擾流柱的粗細應控制在約13mm左右，并合理地分布在杯體中，以獲得更好的食材混合效果。

7、功率要選合適的：建議選擇800W左右的加熱功率和400-500W的攪拌功能，不要一味追求高功率，雖說功率高與破壁速度有關，但同時噪音也越大，且費電，大大降低破壁機的使用壽命的同時容易存在較大安全隱患。

8、溫控和過熱保護機制：破壁機需要具備精確的溫度控制和過熱保護機制，防止電機過熱。這一功能非常重要，但是許多制造商沒有充分重視，導致產(chǎn)品升溫不均勻，影響食材的制作效果，并可能存在安全隱患。

以上就是關于央視曝光破壁機真相的科普文章，現(xiàn)在由于破壁機市場的魚龍混雜，我們在選購時務必要多加小心，避免買到劣質(zhì)材料或設計的破壁機，這些產(chǎn)品在長久的使用之下會產(chǎn)生有毒有害的物質(zhì)，嚴重危害我們的身體健康。而通過實用的選購技巧去進行挑選就可以買到優(yōu)質(zhì)破壁機，從此我們不僅可以不用擔心危害的產(chǎn)生，還可以享受破壁機真正對我們生活帶來的健康和便捷。