哈嘍，大家好，這里是清清愛做菜，我是清清。豬肉是每家每戶餐桌上必不可少的一種食物，因?yàn)樗扰Ｈ獾绕渌忸悓?shí)惠，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，所以深受大家的喜愛。毫不夸張地說，豬肉可謂肉界的“孫悟空”，七十二般變化，可以做成無數(shù)好吃的菜品。

豬肉雖然好吃，深受大家喜愛，但是吃了這么多年的豬肉，你確定自己吃對(duì)了嗎？不知道你們有沒有發(fā)現(xiàn)，菜市場(chǎng)或者超市賣的豬肉顏色是不一樣的，有淺色的，也有深色的。大家有沒有思考過它們的區(qū)別呢？如果沒有，就要注意了，其實(shí)淺色豬肉和深色豬肉是有很大區(qū)別的。今天清清就跟大家詳細(xì)講解，弄懂就不怕吃虧了。

【“淺色”豬肉和“深色”豬肉的區(qū)別】

1.“深色”豬肉又有鮮艷和非鮮艷之分，一般來說，呈鮮紅色的豬肉都是新鮮的豬肉。因?yàn)閯傇讱⒉痪玫呢i，表面上會(huì)遺留一些血液，會(huì)讓豬肉的顏色更加鮮紅好看。

2.然而有一種豬肉也是呈紅色，但是顏色相對(duì)來說要深上許多，呈現(xiàn)紅褐色或黑紅色，用肉眼看上去就感覺非常不新鮮。甚至用手按一按沒有任何的彈性，像這樣的豬肉是不建議大家購買的。因?yàn)檫@種豬肉很可能存放的時(shí)間過長(zhǎng)，或者是一些有病史的豬，沒有得到及時(shí)的放血，長(zhǎng)時(shí)間過后就會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)的顏色發(fā)黑發(fā)暗。

3.另外還有一種顏色呈淡粉色的豬肉，一般是經(jīng)過冰凍存放的冷鮮肉，為了便于運(yùn)輸和保存，這些豬肉需要加工，進(jìn)行切割、排酸等，所以顏色才會(huì)呈現(xiàn)淡粉色，如果看到這種豬肉，是可以放心購買的。

4.但是有一種豬肉的顏色也很淺很淡，這是注水豬肉。有一些不良商家，為了貪圖錢財(cái)，給豬肉注水，讓豬肉變得更重。注過水的豬肉，顏色就會(huì)變得暗淡發(fā)白，看到這種豬肉，要多長(zhǎng)個(gè)心眼，再便宜都不要買。

5.此外，深淺不一的豬肉，除了和新鮮度有關(guān)以外，和豬的部位也有很大關(guān)系。比如豬里脊肉、梅肉、豬脖子肉的顏色都是比較深的，因?yàn)檫@部分肉的血管比較多。而五花肉、后腿肉等這些部位的肉，顏色比較淡。

【小結(jié)】

總之，我們?cè)谫徺I豬肉時(shí)，盡量挑選顏色鮮紅或者淡粉色的豬肉，并且按下去能迅速回彈。而且肥肉部分看上去比較有光澤，摸起來油滑但不粘手。味道上聞起來沒有任何異味的，這樣的豬肉就可以放心大膽地購買了。

好了，以上就是今天給大家分享的【淺色豬肉和深色豬肉的區(qū)別】啦，看完之后有沒有覺得自己的知識(shí)庫存在“噌噌”地往上漲呢？別忘了轉(zhuǎn)發(fā)給家人朋友哦，弄懂就不用擔(dān)心吃虧啦。如果對(duì)你有幫助的話，記得點(diǎn)一點(diǎn)右下角的免費(fèi)愛心贊喲。關(guān)注清清吧，每天熱情的問候給你，簡(jiǎn)單易學(xué)的美食給你，實(shí)用的生活小訣竅給你，未來更多精彩的內(nèi)容全都給你！