手撕雞是很多人都喜歡的一道菜，不少人下館子、點(diǎn)外賣都會(huì)選它，夏天我們可以吃涼拌手撕雞，清涼爽口，冬天我們也可以吃熱的手撕雞，鮮辣酥嫩。尤其是現(xiàn)在臨近過年，外地打工的都要回家，現(xiàn)在碼住，過年做給家里人吃吧，無論是下酒還是下飯，都很不錯(cuò)哦。

食材：雞肉、洋蔥、香芹、青椒、紅椒、蒜、姜，以及我們的五行麻辣醬

做法：

1、雞肉燉煮好撕成絲，然后入鍋鍋油，炸一分鐘撈出備用

2、洋蔥切絲、香芹切段、青椒紅椒切成圈、姜蒜切片備用

3、鍋中放入姜片、蒜片、洋蔥絲炒出香味，再加入雞肉，加入鹽、醬油、少許糖和五行麻辣醬進(jìn)行調(diào)味，煸炒均勻

4、放入香芹，加入青紅椒圈翻炒均勻，就可以出鍋了

這樣做出來的手撕雞鮮辣酥嫩，開胃爽口，其中辣味是這道菜的精髓，但是用了五行麻辣醬，我們就不用費(fèi)心調(diào)汁了，只需要加入一些就可以，味道渾然天成，還沒這樣做過的朋友不妨一試。