哈嘍，大家好，這里是清清愛做菜，我是清清。冬瓜，你愛吃嗎？立秋之后天氣變得干燥，正好要吃一些清熱解毒作用比較好的蔬菜，冬瓜就是一個不錯的選擇，而且價格也便宜。最近我跟70歲老奶奶學習了一個冬瓜的新吃法，做了一次以后，家里面的孩子就念念不忘，隔三差五哭著鬧著要吃。今天早上去超市花了1塊錢買了一塊冬瓜，教大家用冬瓜做一道美食，如果你感興趣的話，就跟著我的文章往下看看吧。

【制作食材】1塊冬瓜，1小把蔥花，1塊豬瘦肉，1個母雞蛋，2顆紅椒，1個胡蘿卜，大蒜，淀粉，3勺生抽，1勺蠔油，食用鹽，食用油

【具體做法】

第一步：先清洗冬瓜，把表面的灰塵雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留清洗干凈，再用刀把它的外皮去掉，把冬瓜切成小塊，把瓜瓤去掉，然后把冬瓜切成薄薄的厚片，再改刀切成冬瓜絲，最后把它切成小碎丁，裝盤備用。再準備一小把香蔥，把它對半切開，改刀切成蔥花，撒入冬瓜中。

第二步：接下來準備1塊錢的豬瘦肉，把它切成肉沫。先用刀把豬肉劃成一條一條的，但不要劃斷了，兩面都用這個方法，先豎著劃，再橫著劃，然后切成小塊，再改刀把肉剁碎，用這個方法切肉沫比較省時間，而且這個過程非常解壓！如果家里面有絞肉機的話，可以使用絞肉機，但是追求速度你會失去剁肉的快樂。肉沫和冬瓜一起裝入碗中。

第三步：下面開始調(diào)味，先在碗中倒入3勺生抽，1勺蠔油，打入一個正宗的母雞蛋，再撒上適量的淀粉，淀粉要少量多次的加，接著用勺子充分地攪拌均勻，再次倒入淀粉，繼續(xù)將它攪拌至粘稠的狀態(tài)，一直攪拌至面糊狀，可以揉成面團就可以了。接著準備1個胡蘿卜，把尾部去掉，再把它切成薄薄的厚片，然后把胡蘿卜片整齊地擺入盤中。

第四步：接著我們用手團起一個生胚面團，拿在手中給它搓成一個圓圓的小球，再用雙手把表面揉搓光滑一些。把所有面團團好后，放入剛才擺了胡蘿卜片的盤子中。接下來可以起蒸鍋了，把做好的冬瓜肉丸子放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸制15分鐘的時間。時間到了，一打開蓋子，香味就撲鼻而來，太香啦！蒸好的肉丸子放一旁備用。

第五步：接著準備2顆美人椒，從辣椒柄處對半切開，把它切成辣椒絲。再準備幾顆大蒜，切成碎末。接著在鍋中倒入適量的食用油，油熱后下入辣椒和大蒜，翻拌均勻，炒出香味，淋入小半碗清水，煮制10秒鐘的時間。再淋入適量的淀粉水勾芡，讓湯汁變得更加濃稠。撒入適量的食用鹽，攪拌均勻，出鍋，靈魂醬汁就做好啦。最后把它淋在冬瓜肉丸子上，一道誘人的美食就完成啦！

好了，以上就是今天分享的冬瓜的新做法啦，鮮香入味又營養(yǎng)，大人小孩都愛吃，也相當?shù)南嘛?，平時做一大鍋都不夠吃！喜歡的朋友今晚回家趕緊試一試吧！那我們今天的內(nèi)容就到這里啦，喜歡的點個贊加個關注吧，下一次繼續(xù)給大家分享更多的美食和生活小訣竅。