隨著我國國民經(jīng)濟(jì)水平不斷發(fā)展，社會消費(fèi)持續(xù)升級?！盃I養(yǎng)+健康”觀念逐漸深入人心，市場對以植物蛋白飲料為代表的健康產(chǎn)品需求不斷增加。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國植物蛋白飲料行業(yè)市場規(guī)模約1351億元，同比增長9.5%。2023年我國植物蛋白飲料市場規(guī)模將達(dá)1428億元。植物蛋白飲在全球大火的背后原因究竟是什么?植物蛋白飲的口感，味道怎么樣?真的像網(wǎng)傳那樣既有營養(yǎng)又能減脂減肥嗎?

為了讓大家種草不踩雷，我們搜集了市面上受歡迎且“花樣”不同的植物蛋白飲，通過測評口感、容量包裝、對比營養(yǎng)成本等幫助養(yǎng)生青年們找到適合自己的“健康快樂水”。 本次參與從測評的產(chǎn)品分別為麥子和麥燕麥早餐奶、OATLY原味燕麥奶、米粒優(yōu)格的發(fā)酵小米植物乳、豆本豆的唯甄豆奶、黑芝麻植物乳。

首先說麥子和麥燕麥早餐奶，入口是可可口味混合淡淡的燕麥香，但是質(zhì)地偏稀，有微微沉淀分層現(xiàn)象，盒子包裝小巧便捷。配料簡單，營養(yǎng)含量較高，相當(dāng)于5根香蕉的膳食纖維含量，1.2倍普通牛奶的鈣含量，零添加蔗糖。它的價(jià)格是79.9元/12盒(200mL)，平時(shí)覺得純燕麥或者牛奶口感太單一的可以考慮這款可可口味的早餐奶。

OATLY原味燕麥奶可以說是燕麥奶的鼻祖，以其獨(dú)特有趣的包裝和環(huán)保理念迅速征服了眾多消費(fèi)者，并與星巴克、喜茶等眾多品牌推出聯(lián)名飲品，入口的感覺剛剛好，看著清淡但喝入口卻有燕麥香。嚴(yán)選北歐高品質(zhì)燕麥，不額外添加蔗糖，不含膽固醇，適合日常飲用，但是價(jià)格稍貴一些89元/6瓶(250mL)。

米粒優(yōu)格的發(fā)酵小米植物乳是植物蛋白飲的新秀，是測評產(chǎn)品中唯一一款以小米為原材料生產(chǎn)的飲品。它使用的歷史悠久的老種子太行紅苗谷小米，配料干凈，0脂肪，0香精，0膽固醇。米粒優(yōu)格小米植物乳質(zhì)地濃厚，入口的口感潤滑，有微微發(fā)酵的酸味，均勻細(xì)膩，無沉淀及分層現(xiàn)

我們看到它的配料表中加入了嗜酸乳桿菌(NCFM?)、乳雙歧桿菌(HN019)、副干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種等，它們均是法國明星益生菌，造價(jià)高昂，可促進(jìn)整體的腸道舒適、幫助支持健康的免疫系統(tǒng)、減輕偶爾的便秘和減輕脹氣、支持健康的消化功能。不僅營養(yǎng)豐富，對老人小孩及乳糖不耐受人群也很友好。在此次測評中，它的單瓶容量最高，價(jià)格為15.3元/瓶(330mL)。

接下來說豆本豆，對我們來說都不太陌生，口感清甜，可以聞到淡淡的大豆香，配料簡單，大豆、水、白砂糖。本場測評里最便宜的一款，49.9元/20盒(250mL)，折算下來每盒2塊5，幾乎可以當(dāng)水喝的節(jié)奏，當(dāng)然也沒有過多的功能性。

最后一款是黑芝麻植物奶倒入玻璃杯中，有輕微的掛杯，質(zhì)地較為粘稠，聞起來帶有清新的黑芝麻的香氣，入口是清甜的氣息。此外喝起來是很絲滑的，沒有任何顆粒感，如果喜歡芝麻口味的朋友應(yīng)該是福音了。也是0蔗糖，鈣含量較豐富，價(jià)格是120元/12瓶(250mL)。

通過以上多維度測評，不得不說植物蛋白飲可謂是百花齊放，各有千秋。綜合口感，營養(yǎng)價(jià)值我覺得米粒優(yōu)格小米植物乳的健康屬性較高，純草本植物、不含糖、富含多種益生菌，以小米為原材料在市場上也很稀缺，不僅可以單獨(dú)飲用還可搭配水果、酸奶、咖啡等做成多種飲品。其次，OATLY原味燕麥奶很清淡，不含膽固醇，適合日常飲用。當(dāng)然，如果有喜歡特別的口味，其他三樣也不錯。

毋庸置疑，屬于“植物基飲料“的時(shí)代已經(jīng)來臨，養(yǎng)生青年可選擇的“健康快樂水”越來越多，米粒優(yōu)格的發(fā)酵小米植物乳值得被更多人看到。