在瓜菜的生長過程中，經(jīng)常會(huì)遇到畸形瓜的現(xiàn)象，這對(duì)整體的瓜菜品質(zhì)產(chǎn)生負(fù)面影響，從而影響瓜的銷售?；喂系某Ｒ婎愋桶ㄍ峁?、尖嘴瓜、大肚瓜和蜂腰瓜。造成畸形瓜的原因主要與授粉不良、水肥供給不足以及溫度不適宜等因素有關(guān)。除了苦瓜外，還有一些瓜類可能會(huì)出現(xiàn)苦味問題，影響瓜的口感。而栽培技術(shù)和溫度，水肥的合理調(diào)控，對(duì)于種出正常的瓜很重要。??

「彎瓜」

彎瓜有的也被稱為曲形瓜，在一些黃瓜，絲瓜等瓜菜上，出現(xiàn)了較大弧度的彎曲現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)呈直角或者鉤狀。造成這種彎曲的原因有兩種，一種是外力引起的彎曲，在幼瓜生長時(shí)，被架材，綁蔓等擋住，讓原本下垂生長的瓜不能下垂生長，變成了彎曲瓜。?

另一種彎瓜是因?yàn)楣庹丈?，水肥管理不足。在瓜菜瘦弱，養(yǎng)分不足時(shí)；在前期澆水正常，結(jié)瓜時(shí)水分不足；以及溫差大時(shí)，例如陰天突然轉(zhuǎn)晴，溫度一下升高很多，都容易引起生理性彎瓜現(xiàn)象。

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對(duì)于預(yù)防彎瓜的措施，根據(jù)造成彎瓜的原因，在吊蔓，搭架時(shí)就需要留意，消除阻擋就可以避免外力造成彎瓜。在結(jié)瓜時(shí)，大棚需要做好控溫，保持棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在適宜范圍，同時(shí)在花期，果期保持水分均衡，不要過旱。適當(dāng)?shù)淖贩蕘泶_保瓜的正常生長。

「尖嘴瓜和大肚子瓜」

尖嘴瓜是底部膨大受到了限制，而頂部正常膨大，形成尖嘴狀，有點(diǎn)像胡蘿卜那種形狀。大肚子瓜則剛好相反，是在頂端瘦弱，而底部膨大形成底大，頂小的瓜，被稱為大肚子瓜。?

出現(xiàn)尖嘴瓜的主要原因一般有兩種：一是養(yǎng)分不足，或者過旱，在結(jié)瓜的膨大的后期，水分不足和養(yǎng)分供給不足，造成從底部膨大變差，長度甚至變短，形成了尖嘴瓜。還有一個(gè)原因是一些瓜是可以單性結(jié)瓜的，例如黃瓜、西葫蘆。這些瓜沒有受精，果實(shí)中無法產(chǎn)出種子的，在膨大時(shí)，植物向這些瓜運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)的動(dòng)力較差，從而導(dǎo)致了尖嘴瓜。?

而大肚瓜出現(xiàn)的原因可能是授粉不充分，只在瓜的底部形成了種子，頂部因授粉不充分沒有種子，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)在有種子的一側(cè)集中，加上營養(yǎng)不足，或水分不均，就會(huì)產(chǎn)生了大肚子瓜。

「細(xì)腰瓜」

細(xì)腰瓜也被稱為蜂腰瓜，整個(gè)瓜表現(xiàn)為中心細(xì)長，兩段較粗的畸形瓜。出現(xiàn)這類瓜的原因也可能是雌花授粉不完全。在頂端和底端可能形成了種子，造成兩段養(yǎng)分供給相對(duì)充足，正常膨大，而中部無法膨大，造成細(xì)腰瓜。同時(shí)高溫干旱，低溫，植株整體長勢(shì)差，硼、鉀不足時(shí)，也容易造成細(xì)腰瓜。

細(xì)腰瓜的預(yù)防可以參考尖嘴瓜和大肚瓜，注意授粉以及水肥和棚內(nèi)溫度的管理。

「苦味瓜」

除了苦瓜本身具有葫蘆素外，在西葫蘆，絲瓜，黃瓜等瓜中，也會(huì)產(chǎn)生一些苦味，產(chǎn)生苦味是因?yàn)楣麑?shí)中積累了葫蘆素（苦味素），這樣的現(xiàn)象在大棚栽培的瓜類中更容易發(fā)生，尤其在后期衰弱以及側(cè)枝，弱枝上結(jié)的瓜會(huì)更容易出現(xiàn)苦味。產(chǎn)生苦味的原因除了與遺傳和品種基因控制有關(guān)外，還與栽培管理中的一些因素密切相關(guān)。?

氮肥的過量使用、磷鉀肥不足都可能導(dǎo)致苦，特別是氮肥一次用量過大時(shí)。此外，溫度的變化，包括低溫和高溫條件，以及水分供給不足，都可能促使瓜積累葫蘆素，從而產(chǎn)生苦味。尤其在出現(xiàn)低溫弱光時(shí)，特別是陰天和地溫長期低于12攝氏度后，根系的發(fā)育受到影響，水分和養(yǎng)分的吸收受到抑制后，下部的瓜中容易積累更多的葫蘆素而導(dǎo)致瓜變苦味。

大棚種植時(shí)，棚內(nèi)出現(xiàn)持續(xù)32攝氏度的高溫天氣，植株同化物積累減少，呼吸強(qiáng)，消耗營養(yǎng)物質(zhì)變多，并且水分不足，會(huì)讓葫蘆素得到積累，變苦。最好將棚內(nèi)溫度控制在適宜范圍，注意控氮，在花果期注意追肥避免瓜變苦。?

除了苦瓜外，如果在食用西葫蘆，絲瓜，黃瓜時(shí)，吃起來太苦，最好吐掉，不要繼續(xù)食用，過多的葫蘆素會(huì)刺激腸胃道，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)腹瀉，惡心和嘔吐等中毒癥狀。在生產(chǎn)過程中，避免畸形瓜以及苦味瓜的出現(xiàn)，歸結(jié)原因主要還是需要做好授粉，以及做好水肥管理，控制棚內(nèi)溫度，在開花結(jié)果時(shí)，才能保證瓜正常生長。而在發(fā)現(xiàn)畸形瓜時(shí)，最好及時(shí)的摘除，避免養(yǎng)分被浪費(fèi)，從而保障整體產(chǎn)量和品質(zhì)。?

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