2023，將是餐飲業(yè)拼殺最“狠”的一年！

餐飲市場(chǎng)復(fù)蘇明顯，品牌和創(chuàng)業(yè)者們熱情高漲，準(zhǔn)備甩開膀子大干一場(chǎng)。

基于此，不少業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為：2023年，將成為餐飲業(yè)拼殺最“狠”的一年！

1、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將前所未有的白熱化，新一輪大洗牌更慘烈。

蔣毅表示，餐飲創(chuàng)業(yè)的火熱，可能會(huì)催生一些不計(jì)后果的擴(kuò)張開店行為，這會(huì)加劇餐飲業(yè)的內(nèi)卷，擾亂行業(yè)的發(fā)展秩序。

“很多人都覺得餐飲的好機(jī)會(huì)來(lái)了，再不入局好像就會(huì)錯(cuò)過多么大的機(jī)會(huì)，這是典型的‘急功近利’以及‘心態(tài)浮躁’。很多連鎖品牌在這種機(jī)會(huì)面前會(huì)產(chǎn)生急功近利的攀比心理，認(rèn)為你拿下一個(gè)鋪?zhàn)游揖捅仨毮孟乱粋€(gè)鋪?zhàn)?，你有多少加盟商咨詢簽約，我就必須要比你多加盟商簽約，最終可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)銷資源的搶占甚至是壟斷，如果中小商家沒有辦法保持定力，跟著去浮躁和急功近利，這種非理性的攀比將成為2023年餐飲業(yè)面臨的比較大的挑戰(zhàn)，加劇行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)?！笔Y毅說道。

在今年春節(jié)期間也曾對(duì)2023年餐飲的發(fā)展和走向做出過預(yù)判，在他看來(lái)，大批創(chuàng)業(yè)者涌入的同時(shí)，一批有實(shí)力的餐飲企業(yè)提速擴(kuò)張，將會(huì)大大加劇行業(yè)內(nèi)本就激烈的存量競(jìng)爭(zhēng)，接下來(lái)餐飲行業(yè)會(huì)迎來(lái)一場(chǎng)大變革，經(jīng)歷一輪新的大洗牌?！霸谔厥獾谋尘跋拢乱惠喌拇笙磁茖⒏討K烈。”

2、馬太效應(yīng)更加明顯，強(qiáng)者恒強(qiáng)，小白成炮灰。

“經(jīng)歷了三年疫情，到現(xiàn)在還活著的企業(yè)，絕對(duì)是強(qiáng)者中的強(qiáng)者。高手在江湖上過招，不知所以的小白闖進(jìn)來(lái)大概率就是‘送人頭’，九死一生。”翟彬如是說道。

民食之本餐飲新消費(fèi)孵化器創(chuàng)始人歐峰也對(duì)創(chuàng)業(yè)新手的前景表示擔(dān)憂。“消費(fèi)者口袋里的錢更少了，過去三年，餐飲消費(fèi)客單也一直處于下滑的趨勢(shì)，而相關(guān)的物業(yè)成本、人工成本和原物料都沒有下降，新手入局就會(huì)面對(duì)這一系列嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。”

花叔蜀——新派川菜品牌領(lǐng)導(dǎo)者

看得見的新鮮、嘗得出的美味

菜品齊全，享受多樣美味

快速出餐，減少用餐時(shí)間

致敬傳統(tǒng) 融合創(chuàng)新

回歸中式餐飲的“鍋氣”！