不知道大家看沒(méi)看《失控玩家》，相信所有看完電影的小伙伴都對(duì)里面的泡泡糖冰激凌印象深刻并充滿好奇

這到底是什么神仙口味，我居然連聽(tīng)過(guò)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)啊

我一定要做來(lái)吃吃看，本文應(yīng)該是中文網(wǎng)第一篇泡泡糖冰激凌的制作教程，看到就算賺到。

本文解決幾個(gè)問(wèn)題，

1，做冰激凌放無(wú)菌雞蛋就不用加熱了行不行？

2，嫌麻煩不攪拌行不行？

3，泡泡糖冰激凌怎么做？是什么味道啊？

目錄

一，有關(guān)泡泡糖的悲傷小故事

二，開(kāi)始研發(fā)

三，開(kāi)始做

四，再加點(diǎn)彩虹色

五，泡泡糖冰激凌到底啥味??？

一，有關(guān)泡泡糖的悲傷小故事

開(kāi)始正文之前先講一個(gè)我小的時(shí)候的悲傷小故事

在我小學(xué)的時(shí)候，期末考試只有兩科，數(shù)學(xué)語(yǔ)文，在那個(gè)年紀(jì)考一百分可以說(shuō)是很容易的事情，我們把兩科都考滿分的情況叫雙百

我是那種從小就學(xué)習(xí)就馬馬虎虎的孩子，哪怕這樣我老爸也對(duì)我報(bào)以期待，奈何就是馬虎，雙百一直沒(méi)有落到我頭上。

我爸和我君子協(xié)議，如果我考雙百就給滿足我一個(gè)愿望，那個(gè)夏天我格外的努力，那次考試我極端的認(rèn)真。

終于上帝也被我的認(rèn)真打動(dòng)了，我真的考了雙百（不過(guò)，大概全班三分之一的孩子也都考了雙百）

無(wú)論怎樣，我獲得了一個(gè)愿望，我爸倒是不慌，就說(shuō)“你想吧，想好了和爸爸說(shuō)”，我想那個(gè)時(shí)候他是幸福的

結(jié)果這個(gè)愿望讓我陷入了茫然，我哪有什么愿望？那時(shí)候，我因?yàn)檫@個(gè)愿望天天觀察身邊的事物，看看我到底想要什么，這情況持續(xù)了接近一個(gè)月

終于我爸給我下了最終通牒，一個(gè)禮拜提出愿望，那一個(gè)禮拜我更煎熬了，總覺(jué)得提出什么愿望我都虧了。

我現(xiàn)在和我父母聊那時(shí)候的事兒，我媽跟我講，那時(shí)候的我看廣告都極為認(rèn)真，想想真是好笑，直到我看到了大大泡泡糖的廣告，我知道我要什么了。

那是我人生中在我爸那獲得的第一個(gè)愿望也是最后一個(gè)，我居然要了一盒泡泡糖

這對(duì)一個(gè)一年級(jí)的孩子簡(jiǎn)直是一筆巨款，一盒大概200多塊，我剛開(kāi)始是報(bào)復(fù)性的吃，張嘴是三塊四塊的往嘴里放，嚼起來(lái)都有點(diǎn)費(fèi)勁

我媽為了牙齒健康給我控制一天一塊，她哪知道，后來(lái)我真的是強(qiáng)硬的在吃，200塊啊，一天一塊也要吃大半年，還都是同一個(gè)口味的

通過(guò)這個(gè)故事想告訴你，那時(shí)候的小學(xué)生真的就是小學(xué)生，不會(huì)跟你在英雄聯(lián)盟硬剛，那時(shí)候連網(wǎng)吧都還沒(méi)有呢。

這就是我小時(shí)候的一個(gè)有關(guān)泡泡糖的悲傷故事。

二，開(kāi)始研發(fā)

講了一個(gè)泡泡糖的小故事緩解下歡快的情緒，還是要分享泡泡糖冰激凌的制作教程

泡泡糖冰激凌英文是Bubblegum Ice Cream，其實(shí)在歐美國(guó)家還挺常見(jiàn)的

大概就是下圖這種吧，那些彩色的球形糖塊其實(shí)就是國(guó)外的泡泡糖

和國(guó)內(nèi)的泡泡糖不太一樣，他們的泡泡糖都是這種圓形的糖

而我們的泡泡糖基本就是大大泡泡糖這種方塊的。

我用中文找了很多信息都沒(méi)有泡泡糖冰激凌的教程，

其實(shí)你在google或者youtube上查詢Bubblegum Ice Cream就有很多文字或者視頻的教程，獲取并不困難。

其實(shí)吃泡泡糖冰激凌主要是思維上很難接受，老外居然直接把泡泡糖放到冰激凌里，而且是直接吞到肚子里

就不怕泡泡糖粘在肚子里si掉嗎？

我也對(duì)這個(gè)問(wèn)題抱有疑惑，所以我查了一下【吞下泡泡糖怎么辦？】

實(shí)際上吞下泡泡糖沒(méi)什么風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槲覀兊奈竷?nèi)壁覆蓋粘液，泡泡糖就不太可能黏在胃里，正常就是順著消化道排泄出去了

而且我制作完成后·嘗試，吃的過(guò)程中不會(huì)不受控制和其它冰激凌一起吞下泡泡糖，泡泡糖會(huì)粘成球，吃到一定大小吐掉就可以了

另外本教程會(huì)用到泡泡糖香精與食用色素，如果接受不了，您就當(dāng)看個(gè)新鮮，

我自己也是特別好奇才嘗試嘗試，化學(xué)類(lèi)食物添加制品最好少吃。

三，開(kāi)始做

下面就開(kāi)始操作，我之前寫(xiě)過(guò)一個(gè)冰激凌的教程。

這次也是按照那個(gè)配比來(lái)操作的，但是會(huì)在流程上優(yōu)化一下，

比如本次我用的是無(wú)菌蛋，就省去了加熱環(huán)節(jié)，看看最終效果怎樣。

本次使用的配比是脂肪含量35%的淡奶油，和之前文章的配比一樣

如果你是用的是24%的烘培奶油，可以看我之前那個(gè)文章，我甚至做了帶公式的表格，讓你可以根據(jù)奶油的多少公式自動(dòng)調(diào)整其它材料的重量

可能唯一多的東西就是泡泡糖香精了，

這是在淘寶買(mǎi)的，50g的體驗(yàn)裝15元包郵，本來(lái)我也是困惑這東西安全不安全啊

后來(lái)想到之前做烘培用過(guò)香草精也是加幾滴就可以有濃郁的香草味，這應(yīng)該也都一樣吧

這里仍然提醒各位少吃化學(xué)類(lèi)食用添加劑產(chǎn)品，

寫(xiě)著是不可直接食用，我聞了聞，確實(shí)是泡泡糖味道，而且非常濃郁。

首先用小工具分離雞蛋黃，我這次用的是可生食的無(wú)菌雞蛋，所以就省去了加熱環(huán)節(jié)

先把相對(duì)固態(tài)的60g糖，3個(gè)無(wú)菌蛋黃，50g酸奶混合，攪拌一下，讓糖充分融化。

然后倒入50g牛奶，全脂脫脂都可以，再充分?jǐn)嚢?span id="s0sssss00s" class="pgc-img-caption">

然后可以放入泡泡糖香精了，我是放了3滴，充分?jǐn)嚢?span id="s0sssss00s" class="pgc-img-caption">

端起來(lái)就可以聞到泡泡糖的味道了，

然后我們換個(gè)盆，放入200g淡奶油，

用打蛋器打發(fā)奶油，再以做蛋糕的方法，與蛋黃液分三次混合

分三次混合就是先取三分之一奶油加入蛋黃液中，翻拌。

再取三分之一翻拌，最后整盆倒回奶油盆中翻拌

翻拌一整你可能會(huì)感覺(jué)這些小顆粒怎么回事兒，消不掉呢

沒(méi)關(guān)系，小顆粒小一點(diǎn)就可以了，之后會(huì)用到打蛋器，一下就都消掉了

然后放入冷凍層3小時(shí)，用打蛋器攪打一下

上一次教程是凍6小時(shí)，這次怎么3小時(shí)就攪打了？

因?yàn)橛泻枚嗑W(wǎng)友留言說(shuō)6小時(shí)凍上了，我這次才知道，我的200g奶油配比3小時(shí)就達(dá)到下圖的狀態(tài)了

我以前都是做雙倍的量，就是6小時(shí)，各位可以按照自己的量進(jìn)行調(diào)整。

經(jīng)過(guò)打蛋機(jī)攪打體積還會(huì)再大一些，然后你就可以凍到隔天，就可以吃了

這就是一個(gè)泡泡糖口味的冰激凌。

四，再加點(diǎn)彩虹色

如果你還想做的漂亮一點(diǎn)，還需要再多一些操作。

為了看起來(lái)更少女一點(diǎn)，我還買(mǎi)了一些其它配料

泡泡糖，彩虹糖，食用色素

泡泡糖先取幾個(gè)切成小塊，也別都切了，留幾塊大的吃的時(shí)候放

食用色素我是買(mǎi)的展藝的，四種顏色，每個(gè)一小瓶

食用色素也是化學(xué)制品，少吃

冰激凌液分四份，色素放一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，經(jīng)過(guò)翻拌就可以了

然后分層倒入模具中，每層放一些泡泡糖小粒

最后一層放上一些彩虹糖，就可以放入冰箱了，凍到隔天就可以吃了

五，泡泡糖冰激凌到底啥味啊？

隔天，泡泡糖冰激凌凍好了

看看效果，我還準(zhǔn)備了草莓味的百奇，草莓煉乳。

裝飾完成

第一口特別驚艷，就是小時(shí)候的泡泡糖味

但是吃了幾口就會(huì)感覺(jué)太甜了，因?yàn)槭潜?，所以泡泡糖與彩虹糖都很硬，需要嚼一嚼。

泡泡糖就慢慢凝聚起來(lái)，所以如果你覺(jué)得吞下泡泡糖還是有問(wèn)題，就可以完全不用吃下去。

實(shí)際上這個(gè)口味確實(shí)就是看起來(lái)好看，你真的吃幾口慢慢就能感覺(jué)出來(lái)那種香精味，泡泡糖味也沒(méi)那么驚艷了，

我想這也是泡泡糖這種食品慢慢在中國(guó)被淘汰了的原因。

最后回答文章一開(kāi)始的幾個(gè)問(wèn)題，用無(wú)菌蛋是可以的，直接省掉了加熱環(huán)節(jié)

不攪拌是不可以的，冰激凌中的空氣含量是靈魂，用電動(dòng)打蛋器可以更均勻的把空氣氣泡打到冰激凌中，這才是冰激凌美妙口感的來(lái)源

不放雞蛋行不行？行，我看國(guó)外的冰激凌教程簡(jiǎn)單到就是打發(fā)的奶油加入煉乳攪拌凍上就完事兒，不用二次打發(fā)，簡(jiǎn)單極了，你可以試試。

好了，分享一個(gè)在國(guó)內(nèi)吃不到的冰激凌小品，如果還有新的玩意兒，我再繼續(xù)分享。