義豐祥芝麻油分享春筍燉土雞的做法

原料：春筍適量、土雞半只、玉米油適量、蔥姜適量、花椒適量、辣椒適量、冰糖適量、火鍋底料適量、鹽適量、生抽適量、白胡椒粉適量、香蔥適量。

做法步驟：1.春筍切滾刀塊。2.開水中焯一下?lián)瞥鰝溆?/span>。3.半只土雞剁小塊，洗凈血水。4.冷水下鍋。5.焯一滾兒撈出。6.溫水洗凈浮沫兒。7.鍋里適量油燒微熱，放入姜蔥，花椒，辣椒，冰糖，火鍋底料。8.炒出紅油。9.倒入雞塊。10.翻炒均勻上色。11.倒入開水沒過雞塊，適量鹽，生抽，白胡椒粉調(diào)味兒。12.大火煮開。13.中小火燉20分鐘。14.放入筍塊。15.繼續(xù)中小火燉15分鐘。16.撒入香蔥段。17.攪勻關(guān)火。