今天是元宵佳節(jié)，在這里我先祝大家元宵節(jié)快樂

那么，今天打算給大家?guī)ё鰝€小普及

湯圓和元宵實(shí)際上是兩種東西

浮元子家族有兩個成員

湯圓以及元宵都是由糯米粉制成的

但是大家都以為湯圓和元宵其實(shí)是同一個東西

元宵節(jié)的時候，大多數(shù)人總是會把湯圓當(dāng)做元宵

湯圓君對此怨氣沖天

首先呢，是餡料的區(qū)別

湯圓的餡料口感柔軟、餡料變化豐富，口味可甜可咸

而元宵的餡料口感偏硬、餡料口味也都是偏甜的

所以如果說浮元子是咸餡料的，那么就是湯圓啦

二者的外皮的做法也有差別

首先是湯圓君

首先呢，要用水和糯米粉制成“面團(tuán)”

接下來，再取一小塊“面團(tuán)”壓的扁扁的（其實(shí)不需要搟面杖）

再取一小團(tuán)餡料，放在壓扁的“餅皮”上

再把餡料包裹起來

湯圓就這么包出來了~

然后是元宵君

首先要準(zhǔn)備好餡料（元宵的餡料是方塊狀的，不是圓的）

把準(zhǔn)備好的餡料放在類似簸箕的工具里

接著倒上適量的生糯米粉

然后開始搖晃起來

搖晃時，餡料在其中翻滾，各種碰撞形成圓球形

同時餡料也沾上糯米粉，逐漸被糯米粉包裹起來

元宵就這么滾出來啦~

所以區(qū)分二者就有“包湯圓、滾元宵”這個六字真言

包好之后呢，就該要下鍋啦~

在下鍋前呢，湯圓的外皮是濕的、而元宵的粉層是干的

湯圓的“餅皮”是糯米粉加水混合后制成的，元宵的粉層是直接在干的生糯米粉上滾出來的

所以湯圓在下鍋前“餅皮”就已經(jīng)定形了，而元宵的粉層是在下鍋水煮之后才變成糊狀的

由于湯圓表皮的糯米粉緊致成團(tuán)狀，所以煮后湯水是清亮的

（清澈的湯；當(dāng)然湯是指單純的用水煮，不包括加了像紅糖、姜等其他料的湯）

而元宵的粉層的糯米粉是松散，所以煮后湯水是渾濁的粉湯

（白色的糯米粉湯；就是元宵的粉層里面那些沒有遇水成團(tuán)在水里散開后的產(chǎn)物）

最后呢，是湯圓與元宵最本質(zhì)的區(qū)別

湯圓可以冷凍，而元宵不能

因?yàn)?strong>湯圓外皮緊致，所以可以冷凍儲藏

而元宵因?yàn)榉蹖铀缮?，冷凍后會開裂，碎成一塊一塊

所以湯圓可以速凍、而元宵必須只能現(xiàn)做現(xiàn)賣

實(shí)際上，隨著時間的磨合，我們也并不會再去講究這些

其實(shí)吧，我家也是元宵節(jié)吃湯圓（嘶。。。是湯圓的怨氣）

但是呢，出這個專欄只是想告訴大家這點(diǎn)知識

最后，真的非常感謝你們有耐心看到這里

謝謝！